一是制定計(jì)劃壓義務(wù)。依次制訂《揚(yáng)州市“四小”食品監(jiān)管工作指導(dǎo)意見》《揚(yáng)州市“四小”食品安全整治行動(dòng)實(shí)施方案》，切實(shí)提高規(guī)范性管理能力，推動(dòng)全省“四小”食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任獲得合理貫徹落實(shí)。規(guī)定各“四小”小餐飲企業(yè)遵循各類食品衛(wèi)生安全管理方案，批準(zhǔn)辦理備案證件齊備并統(tǒng)一對(duì)外開放懸架，確保食品類消費(fèi)總體自然環(huán)境。

　　二是創(chuàng)新發(fā)展方式促管控。從9月中下旬逐漸，揚(yáng)州市局邀約顧客參加“餐館安全性彼此同查”主題活動(dòng)，根據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) ”（ 雙隨機(jī) 明廚亮灶）管控方式，任意明確50多家網(wǎng)絡(luò)紅人小餐飲企業(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)信息管控和非當(dāng)場(chǎng)管控，共下發(fā)行政強(qiáng)制執(zhí)行通知單5份，合理推動(dòng)對(duì)小餐館的精確管控，聰慧管控。

　　三是提檔升級(jí)創(chuàng)示范性。進(jìn)行“共產(chǎn)黨員示范點(diǎn)”合格評(píng)定，催促共產(chǎn)黨員經(jīng)營(yíng)者搞好自糾自查自查和榜樣榜樣；切實(shí)打造出東關(guān)街食品衛(wèi)生安全模范區(qū)，皮市街文藝范兒健康餐網(wǎng)紅街區(qū)，推動(dòng)文旅融合；創(chuàng)成“清茶淡飯”“寶應(yīng)長(zhǎng)魚面”等省部級(jí)食品類示范點(diǎn)5家，“葷油火烤”“端榮油酥燒餅”等傳統(tǒng)式特點(diǎn)副食店25家；大力開展“亮服務(wù)承諾，亮身份，亮服務(wù)項(xiàng)目”三亮主題活動(dòng)，關(guān)鍵處理小餐飲物資采購(gòu)，清理消毒殺菌，餐廳廚房清潔衛(wèi)生等凸出難題，促進(jìn)小餐飲提檔升級(jí)。