2022年國(guó)慶假期到了，煙臺(tái)市銷(xiāo)售市場(chǎng)監(jiān)督管理局友情提示，留意食品衛(wèi)生安全交易安全性，祝你節(jié)日開(kāi)心，健康飲食，日常生活幸福美滿！

　　購(gòu)買(mǎi)食品類(lèi)層面

　　1.到擁有合理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)選購(gòu)，購(gòu)買(mǎi)冷凍冷凍產(chǎn)品還需要到具有冷凍冷凍產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)范圍、貯藏標(biāo)準(zhǔn)好、衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定的靠譜大型商場(chǎng)、商場(chǎng)和銷(xiāo)售市場(chǎng)選購(gòu)，網(wǎng)上購(gòu)物食品類(lèi)或半成品加工更要留意查詢商家的食品類(lèi)許可證辦理及經(jīng)營(yíng)范圍、食品類(lèi)生產(chǎn)許可、商品生產(chǎn)制造日期、保存期等信息內(nèi)容；

　　2.要查詢外包裝盒，觀查是不是新鮮，是不是在保存期內(nèi)，包裝是不是完好無(wú)損、有沒(méi)有起包（漲袋）、有沒(méi)有色調(diào)轉(zhuǎn)變、有沒(méi)有發(fā)生臭味等狀況；

　　3.要索要銷(xiāo)售產(chǎn)品憑證或保存購(gòu)物小票，以便消費(fèi)者維權(quán)所需；

　　4.購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈物流食品類(lèi)的，要檢查“冷鏈物流三證”（《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》《貨物清單》《集中監(jiān)管專(zhuān)倉(cāng)出倉(cāng)證明》）。

　　用餐就餐層面

　　1.挑選到擁有合理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)用餐，不上沒(méi)證小商店和街邊小攤用餐，提議盡可能挑選到食品衛(wèi)生安全量化分析級(jí)別為B級(jí)以上的“笑容”食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)用餐；

　　2.查詢餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)疫情防控對(duì)策是不是及時(shí)，是不是健康監(jiān)測(cè)、配置洗手消毒設(shè)備或免洗手消毒液、間距移位用餐、給予雙筷位勺或分餐制公勺廚具、場(chǎng)地清理自然通風(fēng)等；

　　3.慎食高危食品類(lèi)，若挑選服用涼拌菜、熟食鹵味和生吃海產(chǎn)品等冷飲、生吃食品類(lèi)時(shí)，應(yīng)留意查詢食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是不是有運(yùn)營(yíng)有關(guān)冷飲和生吃類(lèi)種類(lèi)的新項(xiàng)目；

　　4.不搶鮮、不貪身在其中，不服用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺及其一些很有可能具備毒副作用或有裂頭蚴風(fēng)險(xiǎn)性的商品；

　　5.嚴(yán)禁服用我國(guó)關(guān)鍵保護(hù)野生動(dòng)物和別的陸生野生動(dòng)植物，包含人力繁殖、人力喂養(yǎng)的陸生野生動(dòng)植物，及其相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)禁服用的別的野生動(dòng)植物；嚴(yán)禁以牲畜家禽為名服用野生動(dòng)植物；

　　6.嚴(yán)禁服用“湘江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕魚(yú)獲物，一同維護(hù)湘江母親河。

　　外賣(mài)訂餐層面

　　1.查詢店家證件信息內(nèi)容、菜肴原料、店面點(diǎn)評(píng)，不必只是關(guān)心菜肴點(diǎn)評(píng)，慎重提交訂單；

　　2.盡可能選擇近距的餐飲業(yè)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，以減少食材運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間；

　　3.接到正餐后，要查驗(yàn)包裝是不是詳細(xì)、是不是有被打開(kāi)的印痕、正餐是不是被環(huán)境污染等，并立即生產(chǎn)加工或服用，勿長(zhǎng)期儲(chǔ)放；

　　4.不網(wǎng)上購(gòu)物涼拌菜、生吃食品類(lèi)和冷拉點(diǎn)心等高危食品類(lèi)。

　　烹飪食品類(lèi)層面

　　在家里制取正餐時(shí)要留意下列一些層面：

　　1.應(yīng)清洗兩手，廚具設(shè)備和餐飲具等要清理并生和熟分離；

　　2.選擇新鮮、環(huán)境衛(wèi)生的原料，用心清理并保證煮熟煮透；

　　3.谷物發(fā)醇產(chǎn)品、泡開(kāi)的黑木耳或白木耳等，盡可能在選購(gòu)當(dāng)日或泡開(kāi)當(dāng)日服用完，涼拌菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；

　　4.冷凍產(chǎn)品烹制前要完全解除凍結(jié)，防止食品類(lèi)核心加溫不透；

　　5.購(gòu)入熟菜或外出裝包的食品類(lèi)，在下一次服用前要先確定是不是霉變，已變質(zhì)的食品類(lèi)要立即清除，未霉變的食品類(lèi)要完全加溫煮透后才可食。

　　食材存儲(chǔ)層面

　　1.熟制食品類(lèi)在室內(nèi)溫度儲(chǔ)放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2鐘頭；

　　2.生產(chǎn)加工后的制成品、半成品加工、原材料應(yīng)分別存儲(chǔ)，避免交叉式環(huán)境污染；

　　3.未服用完的食品類(lèi)應(yīng)當(dāng)用保鮮袋密封性，按存儲(chǔ)規(guī)定開(kāi)展常溫下、冷凍或冷藏儲(chǔ)存；

　　4.必須冷凍或冷藏的食品類(lèi)需看是不是合乎相對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)（一般冷藏室溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃下列）；

　　5.冷凍食品類(lèi)一般3天之內(nèi)服用不錯(cuò)；

　　6.電冰箱內(nèi)儲(chǔ)放食品類(lèi)不適合過(guò)滿，要按時(shí)清除。

　　良好的習(xí)慣層面

　　1.留意清潔衛(wèi)生，培養(yǎng)餐前便后洗手消毒的良好的習(xí)慣；

　　2.留意合理配搭飲食，多食含有甲基纖維素、維他命的新鮮水果、水果等口味淡營(yíng)養(yǎng)食品，不暴食暴飲；

　　3.冷食、冰激凌等寒性食品類(lèi)少吃或不要吃，胃腸不好的顧客特別是在要留意；

　　4.多的人一同用餐時(shí)，倡導(dǎo)應(yīng)用分餐制公勺；

　　5.貫徹“光碟”行為，避免餐飲業(yè)消耗。

　　別的常見(jiàn)問(wèn)題

　　1.留意食物中毒事件表現(xiàn)，一旦發(fā)生惡心想吐、腹疼、拉肚子、發(fā)燙等不適感反映時(shí)，應(yīng)該馬上終止服用異常食材，盡早就近原則就診，并保存異常食材；

　　2.立即檢舉舉報(bào)，如發(fā)覺(jué)違反規(guī)定違規(guī)運(yùn)營(yíng)食品類(lèi)個(gè)人行為，請(qǐng)立即撥通舉報(bào)投訴電話“12345”“12315”。