近日，柳州市市場監(jiān)督管理順利完成2021年第一項重要主題活動食品衛(wèi)生安全確保每日任務(wù)，進一步牢筑了本市食品衛(wèi)生安全道德底線，保證重要行動在本市成功舉辦。

　　一直以來，柳州市市場監(jiān)督管理堅持不懈以相對高度的政治站位、果斷履行職責(zé)、貫徹落實“四個到位”為各種重點活動給予食品衛(wèi)生安全確保。2021年，共組織建設(shè)地方黨委、政府部門、人、市政協(xié)明確的重要主題活動食品衛(wèi)生安全確保646餐次，11.4萬余人次，完成了重要主題活動食品衛(wèi)生安全確保“零安全事故”。

　　周密部署，落實責(zé)任及時

　　每一次收到確保工作后，嚴格執(zhí)行《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，制訂實際計劃方案，創(chuàng)立確保工作組，貫徹落實管控義務(wù)，并對重要主題活動承攬企業(yè)開展《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題講座學(xué)習(xí)培訓(xùn)，簽署《食品安全責(zé)任承諾書》，夯實確保義務(wù)。

　　提前介入，安全隱患排查及時

　　嚴苛核準重要主題活動期內(nèi)菜譜食譜，并對原輔材料、生產(chǎn)加工自然環(huán)境、健康服務(wù)、消毒餐具及食品留樣等重要環(huán)節(jié)，進行多方位的食品類安全風(fēng)險評估查驗，發(fā)現(xiàn)問題安全隱患，催促整頓及時，依次清除各種食品類安全風(fēng)險50余處。

　　科學(xué)合理確保，快速檢測及時

　　提升確保水準，科學(xué)合理規(guī)避風(fēng)險，增加食品類快檢工作成效，對所供應(yīng)的食物及食品開展微生物菌種、農(nóng)殘、硝酸鹽、室內(nèi)甲醛這些重點項目建設(shè)的食品衛(wèi)生安全迅速檢測，依次快速檢測食品類2945批號，對存在的問題的高危食品類嚴控上菜。

　　嚴格嚴格把關(guān)，管控遮蓋及時

　　推行設(shè)點確保，全過程監(jiān)管，設(shè)點稽查人員對承攬企業(yè)的硬件軟件、食品類原料購置工程驗收、生產(chǎn)加工操作步驟等全程跟蹤管控。與此同時，增加確保工作成效，管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構(gòu)對活動場地以及附近餐飲業(yè)企業(yè)每日開展關(guān)鍵巡視，合理確保重要主題活動期內(nèi)的食品衛(wèi)生安全。