2月21-27日市“全國兩會”舉辦，為搞好“全國兩會”期內(nèi)餐飲經(jīng)營食品監(jiān)管工作中，確保意味著們的飲食衛(wèi)生安全，鹽城市市場監(jiān)督管理十分重視、強化措施，扎扎實實牢筑食品衛(wèi)生安全防御。

　　一是明確職責強規(guī)定。收到確保工作后快速制訂確保實施方案，確立工作規(guī)劃、組織協(xié)調及崗位工作職責。機構7家確保酒店餐廳和22名管控工作人員舉辦食品安全培訓大會，布局疫情防控和食品衛(wèi)生安全規(guī)定，簽署食品類安全承諾書，貫徹落實確保酒店餐廳監(jiān)督責任和設點工作人員管控義務。提前介入確保酒店餐廳進行事前評定，搞好材料和實地核查，立即清除食品類安全風險。

　　二是全過程管控保安全。大會期內(nèi)管控工作人員24鐘頭全過程設點，對原輔材料、工作人員身心健康、生產(chǎn)加工制做、清理消毒殺菌及食品留樣等階段整個過程監(jiān)管，嚴苛審批菜單欄，應用重要活動確保信息系統(tǒng)，執(zhí)行聰慧管控。與此同時，分配抽樣檢驗工作人員每日對食品開展40批號迅速檢測，實時監(jiān)測，從根源堅決杜絕嚴格控制，保證 不產(chǎn)生一切食品安全事故。

　　三是監(jiān)督具體指導嚴預防。構成監(jiān)督調研組，局領導干部領隊對全部確保酒店餐廳開展監(jiān)督具體指導。即時查驗確保酒店管理服務狀況和設點工作人員確保狀況，規(guī)定有關工作人員加強觀念、履行職責、較細過實緊抓安全隱患點，掌握重要環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立即整頓及時，并詳盡搞好各階段紀錄留檔工作中，保證 “全國兩會”期內(nèi)食品衛(wèi)生安全確保每日任務高品質順利完成。