為進(jìn)一步加強(qiáng)高校食堂衛(wèi)生安全與健康營(yíng)養(yǎng)管理方法，切實(shí)維護(hù)高等院校餐飲業(yè)和食品衛(wèi)生安全，4月12日，信陽(yáng)市政府食品安全辦辦公室主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張玉紅等深層次信陽(yáng)市職業(yè)技術(shù)學(xué)校東、西校園飯?zhí)眉靶@商場(chǎng)、副食店等現(xiàn)場(chǎng)檢查，督查貫徹落實(shí)校園食品衛(wèi)生安全整頓提高工作中。信陽(yáng)市職業(yè)技術(shù)學(xué)校主抓副校王家軍、市市場(chǎng)監(jiān)管局羊山新區(qū)大隊(duì)廳長(zhǎng)杜磊等陪伴查驗(yàn)。

　　張玉紅副局長(zhǎng)一行認(rèn)真查詢校園飯?zhí)?ldquo;6S”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、管理制度貫徹落實(shí)、功能分區(qū)設(shè)定、飯店公示欄、餐廳廚房生產(chǎn)加工操作步驟、設(shè)施設(shè)備應(yīng)用、餐器材清理消毒殺菌、大宗商品物件購(gòu)置及食品類原輔材料儲(chǔ)存、備菜出售、食品留樣、從業(yè)者身心健康、培訓(xùn)學(xué)習(xí)及“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”運(yùn)作等狀況，對(duì)將會(huì)發(fā)生臭蟲、鼠跡、蚊蟲等有礙食品衛(wèi)生安全的盲區(qū)等易粗心大意的地點(diǎn)開(kāi)展了細(xì)膩清查，對(duì)食品安全監(jiān)管工作上的閃光點(diǎn)給予毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)看到的問(wèn)題逐一明確提出整改方案。隨身稽查人員紀(jì)錄并加強(qiáng)后面追蹤整頓。從食品類健康飲品預(yù)購(gòu)儲(chǔ)放、分散化包裝、溫控、實(shí)價(jià)、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等領(lǐng)域?qū)π@商場(chǎng)、副食店、小型加工廠的食品類、新鮮水果、健康飲品、熟肉制品等嚴(yán)厲查處嚴(yán)格管理其是不是存有“三無(wú)”、“到期”、“脹包”、“漏汽”及其不標(biāo)出廠日期、保存期標(biāo)明不標(biāo)準(zhǔn)等不切合食品衛(wèi)生安全要求的問(wèn)題。

　　學(xué)校食品安全關(guān)聯(lián)學(xué)員身心健康和人身安全，關(guān)聯(lián)家庭和睦和社會(huì)穩(wěn)定。張玉紅強(qiáng)調(diào)，院校要認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生安全義務(wù)規(guī)章制度，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管監(jiān)督責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)常態(tài)疫情防控食品衛(wèi)生安全義務(wù)規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)。要用心對(duì)比“6S”規(guī)范和系列產(chǎn)品管理制度，認(rèn)真執(zhí)行高校食堂衛(wèi)生安全與健康營(yíng)養(yǎng)管理方案，從標(biāo)準(zhǔn)飯?zhí)没窘ㄔO(shè)、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理、確保食物安全性、保證健康營(yíng)養(yǎng)、勸阻餐飲業(yè)消耗、加強(qiáng)健康教育知識(shí)、貫徹落實(shí)衛(wèi)生要求、防治病癥散播、嚴(yán)苛學(xué)校外供餐管理方法等9個(gè)層面，反映細(xì)處，加強(qiáng)本身學(xué)習(xí)培訓(xùn)和從事培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)行從業(yè)者身心健康、庫(kù)存量食品類排查、食物購(gòu)入存儲(chǔ)、賬表備案統(tǒng)計(jì)分析、場(chǎng)地消毒殺菌管理方法、飯?zhí)米匀煌L(fēng)合理布局等作業(yè)的習(xí)慣性定期檢查安全隱患排查，保證整頓提級(jí)及時(shí)，持續(xù)清除食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，保證眾多學(xué)員飲食衛(wèi)生安全和身心健康。