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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	02PU
分子式	C11H14O2
分子量	178.23
標(biāo)簽	茴香丙酮, 對(duì)甲氧芐基丙酮

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：104-20-1

MDL號(hào)：MFCD00008791

EINECS號(hào)：203-184-2

RTECS號(hào)：EL9085500

BRN號(hào)：1869592

PubChem號(hào)：24883845

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無(wú)色至淡黃色油狀液體，具有鮮花和水果香氣。

2. 密度（g/mL,20℃）：1.0457

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：9.7~9.8

5. 沸點(diǎn)（oC，1.87kpa）：154~156

6. 沸點(diǎn)（oC，2.0kPa）：277

7. 折射率_(n²⁰_D)：1.520

8. 閃點(diǎn)（oC）：>110

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）: 未確定

11. 蒸氣壓（mmHg,20.2oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：未確定

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：>5mg/kg；

兔子皮膚接觸LD50：>5mg/kg；

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

通常對(duì)水沒(méi)有危害。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：51.77

2、摩爾體積（cm³/mol）：176.3

3、等張比容（90.2K）：425.1

4、表面張力（dyne/cm）：33.7

5、介電常數(shù)：

6、偶極距（10^-24cm³）：

7、極化率：20.52

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無(wú)

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:13

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:158

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 避免與氧化物接觸。

2. 存在于主流煙氣中。

貯存方法

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源、水源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)

備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

以苯酚為起始原料，先合成苯甲醚，由苯甲醚與甲基乙烯基酮在無(wú)水三氯化鋁催化作用下制得。

用途

本品主要用作香料，可配置各種水果型香精，用于軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類(lèi)食品中，還用作醫(yī)藥多巴酚丁胺的中間體。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無(wú)

危險(xiǎn)品標(biāo)志：刺激

安全標(biāo)識(shí)：S23 S24/25

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：暫無(wú)

文獻(xiàn)

1. Citterio A, Vismara E. Synthesis, 1980, 291-292.
2. Ferreira J T B, Oliveira A R M, Comasseto J V. Tetrahedron Lett., 1992, 33: 951-952.

備注

暫無(wú)

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4-(4-甲氧基苯基)-2-丁酮

編號(hào)系統(tǒng)

物性數(shù)據(jù)

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

性質(zhì)與穩(wěn)定性

貯存方法

合成方法

用途

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