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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競編號	051T
分子式	C15H10O7.xH2O
分子量	302.24
標(biāo)簽	2-(2,4-二羥基苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯并吡喃-4-酮, 桑色素, 食品抗氧劑。

編號系統(tǒng)

CAS號：480-16-0

MDL號：暫無

EINECS號：207-542-9

RTECS號：LK8749000

BRN號：暫無

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：桑色素是黃酮類衍生物，為淡黃色或黃色針狀結(jié)晶或無定形粉末。

2. 密度（g/ m³,25/4℃）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)：299～300℃(分解)

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：微溶于熱水和堿性水溶液，可溶于乙醇，堿性條件下呈黃色或橙色，遇鐵離子變色。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：小鼠經(jīng)腹腔LD50：555mg/kg，行為-嗜睡（普通抑郁活動），肌肉無力肺部，呼吸抑制；

2、致突變數(shù)據(jù)：微生物機(jī)體TEST系統(tǒng)突變：細(xì)菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：250ug/平板

微生物機(jī)體TEST系統(tǒng)突變：細(xì)菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：166nmol/平板

DNA的damageTEST系統(tǒng)：嚙齒動物-鼠肝：10 umol/L

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：73.31

2、摩爾體積（cm³/mol）：167.9

3、等張比容（90.2K）：549.9

4、表面張力（dyne/cm）：114.8

5、極化率（10^-24cm³）：29.06

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:5

3.氫鍵受體數(shù)量:7

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:366

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積127

7.重原子數(shù)量:22

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:488

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

按規(guī)格使用和貯存，不會發(fā)生分解，避免與氧化物接觸

貯存方法

食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

黃木樹的根或木質(zhì)部分用乙醇浸泡提取后，再經(jīng)精制而得。

用途

可用作食品抗氧劑。

安全信息

危險運(yùn)輸編碼：暫無

危險品標(biāo)志：刺激

安全標(biāo)識：S26 S36

危險標(biāo)識：R36/37/38

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無

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桑色素

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