食品添加劑網(wǎng)6月9日訊，從四川省市場監(jiān)管局官網(wǎng)獲悉，端午節(jié)將至，省市場監(jiān)督管理局組織開展端午食品安全監(jiān)督抽查，抽檢三類食品 如粽子、綠豆糕、復(fù)制雞蛋（咸蛋、皮蛋）等230批次樣品，2批次樣品不合格。 發(fā)現(xiàn)的主要問題是過度使用食品添加劑。 據(jù)悉，對于抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑的過量使用。 省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成雅安市、資陽市市場監(jiān)督管理局立即組織核查處置。

四川人注意！這2批次端午節(jié)令食品抽檢不合格

抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為雅安市名山區(qū)漫屋甜餅店銷售的株洲亨利食品有限公司生產(chǎn)的標(biāo)稱“冰心綠豆糕”。 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標(biāo)； 資陽市沿江區(qū)徐建糕點(diǎn)店銷售的“綠豆餅”脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑，其各自用量與最高使用量之比超標(biāo)。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌有很強(qiáng)的抑制能力。 脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶。 長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2014）規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。 糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值超標(biāo)的可能原因。 一是廠家為了防止食品變質(zhì)使用超限，二是使用的復(fù)合添加劑中添加劑的含量比較高。 ，三是在添加過程中沒有準(zhǔn)確測量。

四川人注意！這2批次端午節(jié)令食品抽檢不合格

防腐劑是常見的食品添加劑，是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。 長期食用防腐劑過多的食品會對人體健康造成危害。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，當(dāng)防腐劑組合使用時，其各自用量與其最大使用比例之和不得超過1。當(dāng)防腐劑混合使用時， 其各自用量與最大使用量之比與檢測值之和超標(biāo)的可能原因。 一是廠家在生產(chǎn)加工過程中沒有嚴(yán)格控制每種防腐劑的用量，二是標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)準(zhǔn)沒有掌握。 宣稱。

對于抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成雅安市、資陽市市場監(jiān)督管理局立即組織檢查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)檢查產(chǎn)品流向，并采取 剔除不合格產(chǎn)品等措施 控制風(fēng)險； 依法嚴(yán)肅處理違法違規(guī)行為； 及時向社會公開企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況。