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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	05CM
分子式	C28H34O15
分子量	610.56
標(biāo)簽	橙皮甙, Hesperetin 7-rhamnoglucoside, Hesperitin-7-rutinoside, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：520-26-3

MDL號(hào)：MFCD00075663

EINECS號(hào)：208-288-1

RTECS號(hào)：MK6650000

BRN號(hào)：75140

PubChem號(hào)：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：白色至淡黃色結(jié)晶

2. 熔點(diǎn)（oC）：257-260

3. 比旋光度（o）：-70

4. 溶解性：易溶于吡啶、氫氧化鈉溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和熱冰醋酸，極微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。該品1g溶于50L水。不溶于水。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性：小鼠經(jīng)腹腔LC50：1gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：141.99

2、摩爾體積（cm³/mol）：369.3

3、等張比容（90.2K）：1162.0

4、表面張力（dyne/cm）：98.0

5、極化率（10^-24cm³）：56.29

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：-1.1

2、氫鍵供體數(shù)量：8

3、氫鍵受體數(shù)量：15

4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：7

5、互變異構(gòu)體數(shù)量：25

6、拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：234

7、重原子數(shù)量：43

8、表面電荷：0

9、復(fù)雜度：940

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：11

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

淡黃色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)258-262℃（252℃軟化）。易溶于吡啶、氫氧化鈉溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和熱冰醋酸，極微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。該品1g溶于50L水。無臭、無味。

貯存方法

玻璃瓶密閉包裝，或用塑料袋外套牛皮紙袋包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.該品含于檸檬、柑桔、代代花等果皮中。在柑桔屬（Cirtus）中，中果皮（白色海綿狀組織）發(fā)達(dá)系統(tǒng)者多含柑桔甙，中果皮較薄系統(tǒng)者多含橙皮甙。本品系由干燥，成熟的橙皮中提取。將干橙皮粗碎，加3-6倍量水浸泡約0.5h，使之松軟。再加入4-10%量的石灰及7-12倍量的水，攪拌均勻，檢查pH值。要求pH值達(dá)11.5-12，否則應(yīng)補(bǔ)加石灰或氫氧化鈉。浸泡1.5-2h后，離心過濾，濾渣再加5-7倍量水并再用適量石灰調(diào)pH至11.5-12，繼續(xù)浸泡后離心過濾。至濾液澄明后，加稀鹽酸調(diào)pH至5，靜置2d后，收集沉淀，用水洗至接近中性，即得粗品。將粗品用1%氫氧化鈉及50%乙醇的混合溶游人部量溶解，過濾，濾液再用稀鹽酸調(diào)pH至5，靜置一夜，收集沉淀物，先用50%乙醇洗滌1次，再用水洗至接近中性，在70℃干燥，粉碎過篩，即得橙皮甙。對(duì)橙皮粉的總收率為0.6-1.8%。

2.橙皮粗粉加入水和適量石灰，攪拌均勻后以25%氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH
值在12～13，浸泡10～12H后壓濾出液。棄去殘?jiān)?，用濃鹽酸調(diào)PH值至3～4，于70℃保溫0.5H。冷卻靜置，沉淀完全后抽濾收集沉淀，水洗至中性，于80℃下干燥，此為橙皮素粗品。以甲醇為溶劑重結(jié)晶可得純凈橙皮素。