為了提高企業(yè)感官評(píng)價(jià)的技術(shù)水平，加強(qiáng)同行業(yè)之間的技術(shù)交流和學(xué)習(xí)，更深入地了解感官評(píng)價(jià)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和在企業(yè)中的應(yīng)用，促進(jìn)感官評(píng)價(jià)技術(shù)的健康發(fā)展。食品添加劑網(wǎng)絡(luò)邀請(qǐng)行業(yè)專家共同討論產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)中的技術(shù)問(wèn)題，加強(qiáng)行業(yè)的技術(shù)交流。

食品添加劑網(wǎng)計(jì)劃于2022年8月3日至4日在山東成功舉辦兩屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì)·濟(jì)南舉辦了第三屆感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用研討會(huì)。我們期待著業(yè)內(nèi)同事聚集在濟(jì)南，討論感官專業(yè)話題，促進(jìn)感官評(píng)價(jià)的應(yīng)用。

01主辦單位

食品添加劑網(wǎng)

02會(huì)議時(shí)間

2022年8月3日至4日(8月2日全天簽到)

03會(huì)議地點(diǎn)

山東·濟(jì)南

04會(huì)議主題

欣賞感官評(píng)價(jià)的前沿技術(shù)

豐富感官評(píng)價(jià)應(yīng)用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

05主要會(huì)議內(nèi)容

會(huì)議日程的第一天

09:00-09:10

大會(huì)開幕式

會(huì)議主題報(bào)告

主持人：夏奕迅 江南大學(xué) 副研究員

09:10-09:50

主題演講：感官分析技術(shù)研究與標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用實(shí)踐

發(fā)言人：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任

09:50-10:30

主題演講：消費(fèi)者檢驗(yàn)及其在建立產(chǎn)品感官描述詞中的應(yīng)用

發(fā)言人：金敏鳳 上海師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人

10:30-10:50

茶休息，展區(qū)交流

10:50-11:30

主題演講：消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)對(duì)食品質(zhì)量提高的指導(dǎo)研究

演講嘉賓：陳艷萍 上海交通大學(xué) 助理教授

11:30-11:50

專家訪談：研究和思考未來(lái)感官評(píng)價(jià)實(shí)踐的應(yīng)用

主持人：于海峰 齊魯理工大學(xué)教授

11:50-12:00

所有參與者合影留念

12:00-14:00

午餐

專題報(bào)告(一):分享感官工作經(jīng)驗(yàn)

主持人：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任

14:00-14:40

主題演講:甜味知道多少？——甜味生理感知消費(fèi)認(rèn)知

發(fā)言人：夏奕迅 江南大學(xué) 副研究員

14:40-15:20

主題演講：如何選擇不同類型的感官評(píng)價(jià)員進(jìn)行感官分析l

發(fā)言人：王洪偉 西南大學(xué)食品科學(xué)院

15:20-15:40

茶休息，展區(qū)交流

15:40-16:10

主題發(fā)言：食品感官評(píng)價(jià)技術(shù)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新中的探討

發(fā)言人：蘇曉霞 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院 高級(jí)工程師

16:10-16:40

采訪企業(yè)/大學(xué)代表：食品行業(yè)特色感官質(zhì)量控制體系的應(yīng)用與發(fā)展

主持人：吳敏浩 第三、第四屆全國(guó)調(diào)味品評(píng)委

16:40-17:10

感官主題發(fā)布會(huì)

優(yōu)秀感官企業(yè)/大學(xué)展示(線上) 線下）

17:10-17:30

交流互動(dòng)

18:30-20:30

答謝晚宴

第二天會(huì)議日程

專題報(bào)告(二):在具體應(yīng)用場(chǎng)景下建立產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)方法

主持人：王厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員

08:30-09:10

主題演講：食品感官評(píng)價(jià)數(shù)字技術(shù)及智能感官傳感檢測(cè)應(yīng)用研究

發(fā)言人：毛岳忠 浙江工商大學(xué)食品口腔加工與感官科學(xué)研究所博士后

09:10-09:50

主題演講：食品感官詞典的開發(fā)與研究進(jìn)展及應(yīng)用實(shí)踐

發(fā)言人：朱保慶 食品科學(xué)系，北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 副教授

09:50-10:10

茶休息，展區(qū)交流

10:10-10:40

主題演講：感官評(píng)價(jià)方法及其在企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)化中的應(yīng)用

發(fā)言人：黃一珍 大連工業(yè)大學(xué)

10:40-11:10

主題演講：消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)在新產(chǎn)品研發(fā)中的應(yīng)用

發(fā)言人：金正宇 數(shù)字一百 高級(jí)研究經(jīng)理

11:10-11:30

討論:感官分析數(shù)據(jù)處理注意事項(xiàng)及專業(yè)統(tǒng)計(jì)軟件應(yīng)用討論

主持人：王厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員

11:30-13:00

午餐

感官沉浸式研究游

——感官分析實(shí)驗(yàn)室 VS 消費(fèi)者洞察

13:00-14:00

出發(fā)前往濟(jì)南感官分析研究中心

14:00-14:30

實(shí)驗(yàn)室參觀交流&感官測(cè)試體驗(yàn)

14:30-15:00

主題演講：討論菊花茶的消費(fèi)者認(rèn)知偏好和風(fēng)味感官研究

演講嘉賓：侯嬌靚 安利中國(guó)科技創(chuàng)新中心 感官消費(fèi)者研究經(jīng)理

15:00-15:30

主題演講：基于智能感官儀器分析技術(shù)建立產(chǎn)品貨架期模型的應(yīng)用討論

發(fā)言嘉賓：Sid  AlphaMOS 亞太地區(qū)的技術(shù)支持

15:30-16:00

專家面對(duì)面·座談會(huì)——專家回答問(wèn)題，與同行業(yè)互動(dòng)

16:00-16:40

返程

大會(huì)閉幕

(會(huì)議日程以會(huì)場(chǎng)當(dāng)天公布的日程為準(zhǔn))

06參會(huì)對(duì)象

歡迎從事食品感官分析、智能儀器機(jī)械設(shè)備制造商、消費(fèi)者研究公司等相關(guān)人員的感官評(píng)估人員、質(zhì)量控制人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員、大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)等研發(fā)技術(shù)人員報(bào)名參加。

07會(huì)議注冊(cè)及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)：3000元/人，2 人及以上團(tuán)體報(bào)名享受團(tuán)體優(yōu)惠價(jià)2800元/人。

（費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)議期間午餐、稅點(diǎn)等內(nèi)容。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。）

08報(bào)名咨詢

胡老師 15053537002（同微信）