(防市監(jiān)聯(lián)發(fā)〔2023〕2號)關于印發(fā)2023年防城港市春秋季學期學校食品安全工作實施方案的通知

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時間：2023-03-04 23:35:49 關注： 0 次

標簽： 衛(wèi)生 , 學校 , 監(jiān)管 , 食品安全

各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)健局、公安局：

　　現(xiàn)將《2023年防城港市春秋季學期學校食品安全工作實施方案》印發(fā)你們，請遵照執(zhí)行。

　　防城港市市場監(jiān)督管理局防城港市教育局

　　防城港市衛(wèi)生健康委員會防城港市公安局

　　2023年2月21日

2023年防城港市春秋季學期學校食品安全工作實施方案

　　根據(jù)《自治區(qū)市場監(jiān)管局辦公室自治區(qū)教育廳辦公室自治區(qū)衛(wèi)生健康委辦公室自治區(qū)公安廳辦公室關于做好2023年廣西春季學校食品安全工作的通知》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2023〕5號）精神，為了切實做好我市有關工作，現(xiàn)結(jié)合實際，特制定本方案。

　　一、工作目標

　　按照“屬地政府負總責，職能部門各負其責，學校履行主體責任”的總體要求，組織開展全市2023年春秋季學期學校食品安全檢查工作，要求實現(xiàn)全市春秋季學期學校（含幼兒園，下同）及周邊食品安全監(jiān)管覆蓋率100%，食品安全違法行為依法查處率100%,學校及周邊食品經(jīng)營單位食品安全總監(jiān)、食品安全員依規(guī)配備率100%，從業(yè)人員“廣西餐安APP”參訓考核率100%，校外托管機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%，學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋率持續(xù)鞏固，校園及周邊食品安全智慧化監(jiān)管提質(zhì)擴面，嚴防嚴管嚴控校園及周邊食品安全風險，夯實筑牢食品安全底線。

　　二、主要任務

　?。ㄒ唬┤娼M織開展學校食品安全自查。

　?。ǘ┙M織開展全市春秋季學期學校及周邊食品安全檢查。

　?。ㄈ娀Ｍ馔泄軐W生管理。

　?。ㄋ模┙M織實施校外托管機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，鞏固學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果。

　?。ㄎ澹┙M織開展學校食品安全、營養(yǎng)健康及文明用餐宣傳教育活動，有效防范餐飲浪費。

　　三、工作措施和職責分工

　　（一）壓實學校食品安全主體責任。一是督促學校落實食品安全校長（園長）負責制和相關負責人陪餐制度。二是組織轄區(qū)內(nèi)學校開展學校食品安全自查，全面建立風險隱患清單，全面消除學校食堂、內(nèi)設食品銷售店食品安全隱患。三是督促學校落實食品安全管理制度、推行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度、建立實施反食品浪費管理制度。四是要求學校及時整改市場監(jiān)管部門日常監(jiān)管中提出的食品安全問題。五是督促學校加強公共區(qū)域清洗消毒和室內(nèi)通風換氣，每餐后通風換氣30分鐘以上。六是組織學校排查校外供餐單位（含提供半成品及經(jīng)改刀、加熱簡易烹飪即可直接入口的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位）底數(shù)。[責任單位：各縣（市、區(qū)）教科局]

　　（二）開展春秋兩季學校及周邊食品安全專項檢查。一是采用電子監(jiān)管方式，開展學校及周邊食品經(jīng)營單位、供餐的校外托管機構(gòu)和校外供餐單位全覆監(jiān)督檢查，并同步進行風險等級評定工作，鼓勵引導A級包保的學校食堂和校外供餐單位推廣實施HACCP、ISO22000管理體系。二是嚴格規(guī)范學校食堂《食品經(jīng)營許可證》發(fā)放標準，嚴禁為無辦學許可幼兒園（含看護點）變通發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》，應及時對變通發(fā)證行為進行糾錯糾偏。三是嚴厲打擊學校（含幼兒園、看護點）及周邊食品經(jīng)營單位（含供餐校外托管機構(gòu)）無證經(jīng)營、違法添加和濫用食品添加劑、經(jīng)營過期變質(zhì)食品、食品原料采購驗收索票證不全、食品留樣不規(guī)范、餐飲具洗消不達標、食品加工設施設備不維護、向未成年人無底線銷售食品等違法違規(guī)行為；涉及違法犯罪的，應及時移交公安機關依法處理。四是組織約談食品安全主體責任意識淡薄、食品安全風險問題久拖不改的學校主要負責人，督促其樹立正確的學校食品安全第一責任人意識。五是檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險問題應及時書面通報當?shù)亟炭凭?，必要時向當?shù)攸h委政府和上級部門報告，以促問題解決。六是聯(lián)合指導學校設定大宗食品原料集中招標采購門檻，建立健全學校食品原料集中采購中標商信息互通機制和引進推出機制。七是聯(lián)合為學校提供食品安全和營養(yǎng)健康指導，倡導學生餐食減油、減糖、減鹽，鼓勵學校創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂。[責任單位：各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)健局、公安局]

　　（三）抓牢校外托管學生管理。一是按照《防城港市校外托管機構(gòu)管理暫行辦法》，組織轄區(qū)內(nèi)學校春秋開學后1個月內(nèi)，對本校學生校外托管基本情況進行統(tǒng)計，并報送屬地教科局。二是建立落實校外托管學生未及時到校提醒制度，及時掌握校外托管學生到校動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時通知學生家長并報告。三是組織轄區(qū)內(nèi)學校積極配合相關職能部門做好持證校外托管機構(gòu)信息公示，積極引導學生家長理性擇托。[責任單位：各縣（市、區(qū)）教科局]

　?。ㄋ模┩苿又腔郾O(jiān)管提質(zhì)擴面建設。一是及時與財政部門對接統(tǒng)籌保障好公立學校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的運行經(jīng)費，要將新建公立學校食堂一并納入經(jīng)費安排。二是組織學校強化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運用，切實發(fā)揮輔助管理作用；針對運行過程中發(fā)現(xiàn)的系統(tǒng)故障要及時報修，保障暢通。（責任單位：各縣（市、區(qū)）教科局）。三是組織供餐的校外托管機構(gòu)全覆蓋納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，提高社會餐飲互聯(lián)網(wǎng)明廚覆蓋率。[責任單位：各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局]。四是積極搭建全市統(tǒng)一的餐飲食安智慧監(jiān)管平臺，提質(zhì)賦能智慧監(jiān)管。[責任單位：市市場監(jiān)管局餐飲科]。

　?。ㄎ澹┞鋵嵤称钒踩?、營養(yǎng)健康、文明用餐和防范餐飲浪費宣傳培訓。一是組織學校將食品安全、營養(yǎng)健康、文明用餐和防范餐飲浪費納入年內(nèi)宣傳計劃，要求以召開主題班會、制作手抄報、設置宣傳專欄等多形式開展宣傳，至少確保上述內(nèi)容“一校一欄”。二是依托“廣西餐安APP”，組織學校食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員參與線上培訓考核，確保培訓考核率達100%。三是組織開辦學校食源性疾病預防、平衡膳食知識技能培訓班，提高學生知曉率、普及率。[責任單位：各縣（市、區(qū)）教科局、市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局]

　?。娀讲橥▓罅Χ取Ｊ屑墝用鎸⒏鶕?jù)各地工作推進情況，結(jié)合“雙隨機”、飛行檢查等形式，聯(lián)合開展學校食品安全督查檢查，并將情況通報當?shù)攸h委政府。各級相應部門也要參照形成學校食品安全工作督查機制，壓實“兩方責任”（學校主體責任和基層監(jiān)管責任），確保學校食品安全。[責任單位：市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局]

　　四、工作要求

　?。ㄒ唬└叨戎匾暎瑥娀I導。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)健局、公安局要高度重視學校食品安全工作，切實強化組織領導和責任細化，夯實鑄牢學校食品安全工作的責任意識、底線意識，壓實落細學校食品安全主體責任和監(jiān)管責任，確保工作成效，堅決防止執(zhí)法監(jiān)管走過場、走形式現(xiàn)象。

　?。ǘ└魉酒湄?，形成合力。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)健局、公安局要切實分解任務、組織人力，落實方案的具體措施，要通過聯(lián)合檢查、聯(lián)合督查等形式，各司其職、協(xié)同發(fā)力，推動學校食品安全工作落到實處。要針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題整改清單，逐一解決、逐一完成，形成監(jiān)管閉環(huán)，切實織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

　　（三）做好材料收集，按時統(tǒng)計報送。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、教科局、衛(wèi)健局、公安局要于2023年4月25日前將有關情況整理報市級對應部門；同時請各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局于2023年4月25日和10月25日前將《2023年春秋季開學學校食品安全工作情況匯總表》（附件1）《2023年春秋季開學學校食品安全工作整改臺賬》（附件2）、所有責令整改通知書、監(jiān)督意見書、整改報告等材料報市市場監(jiān)管局餐飲科；請各縣（市、區(qū)）教科局于2023年4月25日前，將《校外供餐單位摸排表》（附件3）報市教育局安穩(wěn)辦并抄送同級市場監(jiān)管部門。

　　聯(lián)系人及聯(lián)系方式：

　　市市場監(jiān)管局餐飲科，崔小利，0770-2871020，fcgcyk@163.com;?

　　市教育局安穩(wěn)中心，龐延賓，0770-2883832，fcgawbl@163.com;

　　市衛(wèi)健委法監(jiān)科，利永寧，0770-2838198，fcgswsjfj@163.com;

　　市公安局森林警察支隊，黃耀毅，0770-6105287。