近日，小龍坎火鍋店、蜜雪冰城茶葉店、華萊士快餐店、楊國福麻辣燙店、奈雪茶茶葉店等連鎖餐廳相繼曝光食品安全問題，引起社會廣泛關(guān)注。桂林市市場監(jiān)督局高度重視，立即組織對同品牌所有門店的全面調(diào)查，確保人們的食品安全。

綜合調(diào)查。

執(zhí)法人員重點對相關(guān)連鎖餐廳從業(yè)人員是否有健康證明、是否戴口罩手套、食品原料是否被污染后繼續(xù)使用、食品原料證明是否齊全、冷凍等設(shè)施設(shè)備是否符合要求、是否超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品等不符合要求的食品原料、食品清洗消毒加工操作、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等進行了全面調(diào)查。

截至目前，市市場監(jiān)督局已派出執(zhí)法人員360人，共檢查了116家相關(guān)連鎖餐廳。檢查的相關(guān)餐廳依法取得許可證，建立檢查登記制度，基本落實索證索票、臺賬登記等主要責任，整體經(jīng)營狀況基本良好，未發(fā)現(xiàn)暴露的食品安全問題。但也發(fā)現(xiàn)存在以下問題:楊國福麻辣燙某店廚余垃圾桶未蓋，廚余垃圾未及時清理，冰箱內(nèi)葷素混放；華萊士某店從事直接接觸進口食品工作，未取得有效健康證明，廚余物品堆放凌亂，廚房排水溝網(wǎng)孔徑過大，食品處理區(qū)地面積水，廚房地面瓷磚損壞；蜜雪冰城和華萊士的一些員工沒有按要求戴口罩。執(zhí)法人員對上述門店存在的問題當場發(fā)出整改通知或監(jiān)督意見，要求立即整改存在的問題，并要求企業(yè)加強人員培訓(xùn)、食品安全管理和自查自糾，有效消除食品安全隱患。

下一步，桂林市市場監(jiān)督局將進一步加強對品牌店等茶葉店、快餐店、火鍋店等餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴格快速查處違法違規(guī)行為，舉一反三開展全面調(diào)查，堅決消除食品安全隱患，充分保障人民群眾的舌尖安全。