哈密瓜是新疆地區(qū)的具體經(jīng)濟(jì)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，可是采摘時(shí)節(jié)正是高溫，再再加上果子帶有很大的水份，糖成分高，生理學(xué)新陳代謝充沛，在貯存和運(yùn)送期內(nèi)非常容易受病菌的沾染而產(chǎn)生果子易腐爛，導(dǎo)致很多財(cái)產(chǎn)損失。采后果子爛掉的首要病蟲(chóng)害是由Fusarium.sp造成的白霉病和Alternariaalternata造成的黑斑病，現(xiàn)階段仍因有機(jī)化學(xué)農(nóng)藥殺菌劑實(shí)際操作便捷、應(yīng)用簡(jiǎn)易、效果好被高效率廣泛運(yùn)用，可是長(zhǎng)期噴藥錯(cuò)亂、很多反復(fù)不科學(xué)應(yīng)用不但會(huì)使病原菌造成抗藥性，并且身體健康和條件存有不確定性的威協(xié)乃至致癌物質(zhì)、胎兒畸形，因而，尋找高效率、微毒、無(wú)污染的抗菌劑替代或降低生物農(nóng)藥是迫切需要的難題。

食用添加劑是食物中的主要一部分，具備抑菌性強(qiáng)、微毒（無(wú)毒性）對(duì)綠色環(huán)保、不容易形成耐藥性等許多優(yōu)勢(shì)，在食品工業(yè)中發(fā)揮了競(jìng)走無(wú)輕的功效，對(duì)提升食物的產(chǎn)品質(zhì)量和儲(chǔ)運(yùn)全過(guò)程中微生物菌種繁育造成的腐壞霉變具有雙向功效。財(cái)政部提到的到2020年有機(jī)化學(xué)制劑需求量“零增長(zhǎng)”方案和我國(guó)要點(diǎn)科研開(kāi)發(fā)方案“化學(xué)農(nóng)藥和化肥減施提質(zhì)增效綜合性技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)，既合乎大家對(duì)翠綠色營(yíng)養(yǎng)食品的要求，并且為將來(lái)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展觀帶來(lái)了確保，給無(wú)毒性、沒(méi)害的添加劑產(chǎn)生了較好的未來(lái)發(fā)展機(jī)會(huì)。文中以化肥農(nóng)藥殺菌劑億度見(jiàn)義勇為對(duì)比，測(cè)量納他霉素、脫氫乙酸鈉、次氯酸鈣對(duì)哈密瓜采后病源細(xì)菌真菌生長(zhǎng)發(fā)育繁育的抑菌圈尺寸，剖析其抗菌率和抗菌感病，進(jìn)而為哈密瓜采后病蟲(chóng)害操縱給予科學(xué)研究理論來(lái)源。

一、原材料與方式

1、實(shí)驗(yàn)原材料

（1）供試藥物

脫氫乙酸鈉（相關(guān)成分99%，山東省阿拉瓦有機(jī)化學(xué)股權(quán)有限責(zé)任公司）、次氯酸鈣（漂白液，相關(guān)成分65%～75%，SangonBiotech）、納他霉素（相關(guān)成分95%，Sigma）、億度勇（總相關(guān)成分53%，喹啉銅35%，噻菌靈18%，可濕性粉劑，中國(guó)臺(tái)灣光明有機(jī)化學(xué)股權(quán)有限責(zé)任公司）。

（2）供試菌種

鐮刀菌、鏈格孢2種供試菌種由新疆自治區(qū)紅提瓜果蔬菜研究室哈密瓜儲(chǔ)藏與運(yùn)送課題研究自主分離出來(lái)得到。依照傳統(tǒng)方式儲(chǔ)存于土豆葡萄糖水瓊脂粉（PDA）培養(yǎng)液（廣東環(huán)凱微生物菌種高新科技有限責(zé)任公司）斜坡試管嬰兒中于4℃冰柜存放預(yù)留。

2、實(shí)驗(yàn)方式

（1）菌餅的制取

取殺菌的細(xì)胞培養(yǎng)皿，每皿倒進(jìn)15mL經(jīng)121℃高溫高壓滅菌20min的PDA培養(yǎng)液做成平板電腦。

用接種針挑菌供試菌種單獨(dú)胞子注射到PDA平板電腦中間，放置28℃恒溫培養(yǎng)箱中塑造，待菌體鋪滿平板電腦后，用殺菌的打孔器直徑（10mm）在菌體上打取菌餅用以生物測(cè)定。

（2）殺菌作用的測(cè)量

選用真菌生長(zhǎng)發(fā)育速度法，將3種食用添加劑用無(wú)菌水融解后增加至熔融后制冷至約55℃的PDA培養(yǎng)液中，充足混勻，倒進(jìn)無(wú)菌檢測(cè)細(xì)胞培養(yǎng)皿中做成含藥平板電腦（每皿約15mL），終濃度值如下所示表。測(cè)量脫氫乙酸鈉、納他霉素、次氯酸鈣對(duì)供試病源細(xì)菌的抑制效果。

用接種針挑菌菌餅（10mm）注射于帶有不一樣終濃度值的食用添加劑的PDA平板電腦中間，不含防腐劑的PDA平板電腦為陰性對(duì)照，帶有億度勇的做為陽(yáng)性對(duì)照，每一個(gè)解決反復(fù)3次，每皿一塊菌餅，真菌臉朝下。將注射后的細(xì)胞培養(yǎng)皿用薄膜袋密封性保濕補(bǔ)水，隨后放進(jìn)28℃的恒溫培養(yǎng)箱中塑造，3d完用十字交叉法測(cè)量各細(xì)胞培養(yǎng)皿中菌體直徑，測(cè)算菌體純生長(zhǎng)率及抑制率，計(jì)算方法如下所示：

菌體純生長(zhǎng)率=菌體直徑—菌餅直徑（10mm）

抗菌率（%）=（對(duì)比菌體純生長(zhǎng)率—解決菌體純生長(zhǎng)率）/對(duì)比菌體純生長(zhǎng)率×100%

（3）數(shù)據(jù)信息數(shù)據(jù)分析

選用spss17.0開(kāi)展數(shù)據(jù)分析剖析，運(yùn)用Probit回歸分析以各食用添加劑濃度值的對(duì)標(biāo)值為橫坐標(biāo)軸（X），真菌生長(zhǎng)發(fā)育抑制率相匹配的概率數(shù)值縱軸（Y），作回歸分析剖析，得到不一樣食用添加劑對(duì)哈密瓜采后病蟲(chóng)害的抑止中濃度值EC₅₀值和相關(guān)系數(shù)rR²。

二、結(jié)果與剖析

1、那他菌素對(duì)哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果由圖1得知，那他菌素對(duì)哈密瓜采后病源細(xì)菌鐮刀菌、鏈格孢的生長(zhǎng)發(fā)育抑制效果都比較顯著，伴隨著含量的提升其功能實(shí)際效果提高。濃度值為50µg/mL時(shí)，對(duì)鐮刀菌的抑制率為77.27%，對(duì)鏈格孢的抑制率為58.18%；200µg/mL時(shí)對(duì)鐮刀菌的抑制率做到100%，可是對(duì)鏈格孢的抑制率能做到78.18%。由此可見(jiàn)，那他菌素對(duì)鐮刀菌和鏈格孢都是有不錯(cuò)的抑制效果，且對(duì)鐮刀菌的控制實(shí)際效果核對(duì)鏈格孢的明顯。

2、脫氫乙酸鈉對(duì)哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果

由圖2得知，脫氫乙酸鈉對(duì)鐮刀菌的抑制效果較強(qiáng)，濃度值為50µg/mL時(shí)就可以充分抑止真菌的生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)鏈格孢的抑制效果稍弱，抑制率做到67.82%，500µg/mL時(shí)可以抑止鏈格孢真菌的生長(zhǎng)率為94.55%，從而表明，脫氫乙酸鈉對(duì)鐮刀菌和鏈格孢真菌的發(fā)育都是有不錯(cuò)的抑制效果。

3、次氯酸鈣對(duì)哈密瓜采后病蟲(chóng)害病原菌的控制實(shí)際效果

由圖3得知，次氯酸鈣對(duì)哈密瓜采后病菌的抑制效果較差，當(dāng)含量做到200µg/mL時(shí)對(duì)鐮刀菌真菌生長(zhǎng)發(fā)育的抑制率僅有41.56%，對(duì)鏈格孢真菌生長(zhǎng)發(fā)育抑制率都是在17.27%下列，由此可見(jiàn)，次氯酸鈣對(duì)鐮刀菌和鏈格孢的真菌生長(zhǎng)發(fā)育抑止實(shí)際效果不怎么顯著，不可以具有更快的殺菌作用。