食品添加劑單雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）的使用范圍及使用標(biāo)準(zhǔn)

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時(shí)間：2021-09-24 16:45:32 關(guān)注： 0 次

中文名稱	單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）
英文名稱	mono-and diglycerides of fatty acids
CNS號	10.006
INS號	471
功能	乳化劑，被膜劑
備注

單雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量

食品分類號	食品名稱	最大使用量(g/kg)	備注
01.05.01	稀奶油	按生產(chǎn)需要適量使用
02.02.01.01	黃油和濃縮黃油	20.0
04.01.01.02	經(jīng)表面處理的鮮水果	按生產(chǎn)需要適量使用	僅限用于被膜劑。2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴(kuò)大使用范圍的公告（2018年第2號）增補(bǔ)。
04.02.01.02	經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜	按生產(chǎn)需要適量使用	僅限用于被膜劑。2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴(kuò)大使用范圍的公告（2018年第2號）增補(bǔ)。
06.03.02.01	生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）	按生產(chǎn)需要適量使用
06.03.02.02	生干面制品	30.0
11.01.02	其他糖和糖漿[如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖（蔗糖來源）、糖蜜、部分轉(zhuǎn)化糖、槭樹糖漿等]	6.0
12.09	香辛料類	5.0
12.09.01	香辛料及粉	5.0
12.09.02	香辛料油	5.0
12.09.03	香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）	5.0
12.09.04	其他香辛料加工品	5.0
13.01	嬰幼兒配方食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.01.01	嬰兒配方食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.01.02	較大嬰兒和幼兒配方食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.01.03	特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.02	嬰幼兒輔助食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.02.01	嬰幼兒谷類輔助食品	按生產(chǎn)需要適量使用
13.02.02	嬰幼兒罐裝輔助食品	按生產(chǎn)需要適量使用

單雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）依據(jù)A.3表，可在如下的食品分類中按生產(chǎn)需要適量使用

食品分類號	食品名稱
01.01.03	調(diào)制乳	調(diào)制乳
01.02.02	風(fēng)味發(fā)酵乳	風(fēng)味發(fā)酵乳
01.03.02	調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉	調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉
01.04	煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品	煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品
01.04.01	淡煉乳（原味）	淡煉乳（原味）
01.04.02	調(diào)制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等）	調(diào)制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等）
01.05.02	—	—
01.05.03	調(diào)制稀奶油	調(diào)制稀奶油
01.05.04	稀奶油類似品	稀奶油類似品
01.06	干酪和再制干酪及其類似品	干酪和再制干酪及其類似品
01.06.01	非熟化干酪	非熟化干酪
01.06.02	熟化干酪	熟化干酪
01.06.03	乳清干酪	乳清干酪
01.06.04	再制干酪	再制干酪
01.06.04.01	普通再制干酪	普通再制干酪
01.06.04.02	調(diào)味再制干酪	調(diào)味再制干酪
01.06.05	干酪類似品	干酪類似品
01.06.06	乳清蛋白干酪	乳清蛋白干酪
01.07	以乳為主要配料的即食風(fēng)味食品或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和風(fēng)味發(fā)酵乳）	以乳為主要配料的即食風(fēng)味食品或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和風(fēng)味發(fā)酵乳）
01.08	其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）	其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）
02.02.01.02	人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）	人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）
02.02.02	脂肪含量80%以下的乳化制品	脂肪含量80%以下的乳化制品
02.03	02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品	02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品
02.04	脂肪類甜品	脂肪類甜品
02.05	其他油脂或油脂制品	其他油脂或油脂制品
03.0	冷凍飲品	冷凍飲品
03.01	冰淇淋、雪糕類	冰淇淋、雪糕類
03.02	—	—
03.03	風(fēng)味冰、冰棍類	風(fēng)味冰、冰棍類
03.04	食用冰	食用冰
03.05	其他冷凍飲品	其他冷凍飲品
04.01.02	加工水果	加工水果
04.01.02.01	冷凍水果	冷凍水果
04.01.02.02	水果干類	水果干類
04.01.02.03	醋、油或鹽漬水果	醋、油或鹽漬水果
04.01.02.04	水果罐頭	水果罐頭
04.01.02.05	果醬	果醬
04.01.02.06	果泥	果泥
04.01.02.07	除04.01.02.05以外的果醬（如印度酸辣醬）	除04.01.02.05以外的果醬（如印度酸辣醬）
04.01.02.08	蜜餞涼果	蜜餞涼果
04.01.02.08.01	蜜餞類	蜜餞類
04.01.02.08.02	涼果類	涼果類
04.01.02.08.03	果脯類	果脯類
04.01.02.08.04	話化類	話化類
04.01.02.08.05	果糕類	果糕類
04.01.02.09	裝飾性果蔬	裝飾性果蔬
04.01.02.10	水果甜品，包括果味液體甜品	水果甜品，包括果味液體甜品
04.01.02.11	發(fā)酵的水果制品	發(fā)酵的水果制品
04.01.02.12	煮熟的或油炸的水果	煮熟的或油炸的水果
04.01.02.13	其他加工水果	其他加工水果
04.02.02.02	干制蔬菜	干制蔬菜
04.02.02.03	腌漬的蔬菜	腌漬的蔬菜
04.02.02.04	蔬菜罐頭	蔬菜罐頭
04.02.02.05	蔬菜泥（醬），番茄沙司除外	蔬菜泥（醬），番茄沙司除外
04.02.02.07	經(jīng)水煮或油炸的蔬菜	經(jīng)水煮或油炸的蔬菜
04.02.02.08	其他加工蔬菜	其他加工蔬菜
04.03.02.02	干制食用菌和藻類	干制食用菌和藻類
04.03.02.03	腌漬的食用菌和藻類	腌漬的食用菌和藻類
04.03.02.04	食用菌和藻類罐頭	食用菌和藻類罐頭
04.03.02.05	經(jīng)水煮或油炸的藻類	經(jīng)水煮或油炸的藻類
04.03.02.06	其他加工食用菌和藻類	其他加工食用菌和藻類
04.04	豆類制品	豆類制品
04.04.01	非發(fā)酵豆制品	非發(fā)酵豆制品
04.04.01.01	豆腐類	豆腐類
04.04.01.02	豆干類	豆干類
04.04.01.03	豆干再制品	豆干再制品
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	炸制半干豆腐
04.04.01.03.02	鹵制半干豆腐	鹵制半干豆腐
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	熏制半干豆腐
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	其他半干豆腐
04.04.01.04	腐竹類（包括腐竹、油皮等）	腐竹類（包括腐竹、油皮等）
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
04.04.01.06	熟制豆類	熟制豆類
04.04.02	發(fā)酵豆制品	發(fā)酵豆制品
04.04.02.01	腐乳類	腐乳類
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括納豆）	豆豉及其制品（包括納豆）
04.04.03	其他豆制品	其他豆制品
04.05	堅(jiān)果和籽類	堅(jiān)果和籽類
04.05.01	新鮮堅(jiān)果與籽類	新鮮堅(jiān)果與籽類
04.05.02	加工堅(jiān)果與籽類	加工堅(jiān)果與籽類
04.05.02.01	熟制堅(jiān)果與籽類	熟制堅(jiān)果與籽類
04.05.02.01.01	帶殼熟制堅(jiān)果與籽類	帶殼熟制堅(jiān)果與籽類
04.05.02.01.02	脫殼熟制堅(jiān)果與籽類	脫殼熟制堅(jiān)果與籽類
04.05.02.02	—	—
04.05.02.03	堅(jiān)果與籽類罐頭	堅(jiān)果與籽類罐頭
04.05.02.04	堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等	堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等
04.05.02.05	其他加工的堅(jiān)果與籽類（如腌漬的果仁）	其他加工的堅(jiān)果與籽類（如腌漬的果仁）
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品
05.01.01	可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等)	可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等)
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
05.01.03	代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品	代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品
05.02	糖果	糖果
05.02.01	膠基糖果	膠基糖果
05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	除膠基糖果以外的其他糖果
05.03	糖果和巧克力制品包衣	糖果和巧克力制品包衣
05.04	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁
06.03.02.03	發(fā)酵面制品	發(fā)酵面制品
06.03.02.04	面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
06.03.02.05	油炸面制品	油炸面制品
06.04.02	雜糧制品	雜糧制品
06.04.02.01	雜糧罐頭	雜糧罐頭
06.04.02.02	其他雜糧制品	其他雜糧制品
06.05	淀粉及淀粉類制品	淀粉及淀粉類制品
06.05.01	食用淀粉	食用淀粉
06.05.02	淀粉制品	淀粉制品
06.05.02.01	粉絲、粉條	粉絲、粉條
06.05.02.02	蝦味片	蝦味片
06.05.02.03	藕粉	藕粉
06.05.02.04	粉圓	粉圓
06.06	即食谷物，包括碾軋燕麥（片）	即食谷物，包括碾軋燕麥（片）
06.07	方便米面制品	方便米面制品
06.08	冷凍米面制品	冷凍米面制品
06.09	谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。?/td>	谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。?/td>
06.10	糧食制品餡料	糧食制品餡料
07.0	焙烤食品	焙烤食品
07.01	面包	面包
07.02	糕點(diǎn)	糕點(diǎn)
07.02.01	中式糕點(diǎn)（月餅除外）	中式糕點(diǎn)（月餅除外）
07.02.02	西式糕點(diǎn)	西式糕點(diǎn)
07.02.03	月餅	月餅
07.02.04	糕點(diǎn)上彩裝	糕點(diǎn)上彩裝
07.03	餅干	餅干
07.03.01	夾心及裝飾類餅干	夾心及裝飾類餅干
07.03.02	威化餅干	威化餅干
07.03.03	蛋卷	蛋卷
07.03.04	其他餅干	其他餅干
07.04	焙烤食品餡料及表面用掛漿	焙烤食品餡料及表面用掛漿
07.05	其他焙烤食品	其他焙烤食品
08.02	預(yù)制肉制品	預(yù)制肉制品
08.02.01	調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）	調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）
08.02.02	腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）	腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）
08.03	熟肉制品	熟肉制品
08.03.01	醬鹵肉制品類	醬鹵肉制品類
08.03.01.01	白煮肉類	白煮肉類
08.03.01.02	醬鹵肉類	醬鹵肉類
08.03.01.03	糟肉類	糟肉類
08.03.02	熏、燒、烤肉類	熏、燒、烤肉類
08.03.03	油炸肉類	油炸肉類
08.03.04	西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類	西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
08.03.05	肉灌腸類	肉灌腸類
08.03.06	發(fā)酵肉制品類	發(fā)酵肉制品類
08.03.07	熟肉干制品	熟肉干制品
08.03.07.01	肉松類	肉松類
08.03.07.02	肉干類	肉干類
08.03.07.03	肉脯類	肉脯類
08.03.08	肉罐頭類	肉罐頭類
08.03.09	其他熟肉制品	其他熟肉制品
08.04	肉制品的可食用動(dòng)物腸衣類	肉制品的可食用動(dòng)物腸衣類
09.02	冷凍水產(chǎn)品及其制品	冷凍水產(chǎn)品及其制品
09.02.01	冷凍水產(chǎn)品	冷凍水產(chǎn)品
09.02.02	冷凍掛槳制品	冷凍掛槳制品
09.02.03	冷凍魚糜制品（包括魚丸等）	冷凍魚糜制品（包括魚丸等）
09.04	熟制水產(chǎn)品（可直接食用）	熟制水產(chǎn)品（可直接食用）
09.04.01	熟干水產(chǎn)品	熟干水產(chǎn)品
09.04.02	經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品	經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品
09.04.03	熏、烤水產(chǎn)品	熏、烤水產(chǎn)品
09.04.04	發(fā)酵水產(chǎn)品	發(fā)酵水產(chǎn)品
09.04.05	魚肉灌腸類	魚肉灌腸類
09.05	水產(chǎn)品罐頭	水產(chǎn)品罐頭
09.06	其他水產(chǎn)品及其制品	其他水產(chǎn)品及其制品
10.02	再制蛋（不改變物理性狀）	再制蛋（不改變物理性狀）
10.02.01	鹵蛋	鹵蛋
10.02.02	糟蛋	糟蛋
10.02.03	皮蛋	皮蛋
10.02.04	咸蛋	咸蛋
10.02.05	其他再制蛋	其他再制蛋
10.03.02	熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花蛋腸）	熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花蛋腸）
10.04	其他蛋制品	其他蛋制品
11.02	淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等）	淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉(zhuǎn)化糖等）
11.03.02	花粉	花粉
11.04	餐桌甜味料	餐桌甜味料
11.05	調(diào)味糖漿	調(diào)味糖漿
11.05.01	水果調(diào)味糖漿	水果調(diào)味糖漿
11.05.02	其他調(diào)味糖漿	其他調(diào)味糖漿
11.06	其他甜味料	其他甜味料
12.02	鮮味劑和助鮮劑	鮮味劑和助鮮劑
12.03	醋	醋
12.03.01	釀造食醋	釀造食醋
12.03.02	配制食醋	配制食醋
12.04	醬油	醬油
12.04.01	釀造醬油	釀造醬油
12.04.02	配制醬油	配制醬油
12.05	醬及醬制品	醬及醬制品
12.05.01	釀造醬	釀造醬
12.05.02	配制醬	配制醬
12.06	—	—
12.07	料酒及制品	料酒及制品
12.08	—	—
12.10	復(fù)合調(diào)味料	復(fù)合調(diào)味料
12.10.01	固體復(fù)合調(diào)味料	固體復(fù)合調(diào)味料
12.10.01.01	固體湯料	固體湯料
12.10.01.02	雞精、雞粉	雞精、雞粉
12.10.01.03	其他固體復(fù)合調(diào)味料	其他固體復(fù)合調(diào)味料
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	半固體復(fù)合調(diào)味料
12.10.02.01	蛋黃醬、沙拉醬	蛋黃醬、沙拉醬
12.10.02.02	以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬	以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬
12.10.02.03	以蔬菜為基料的調(diào)味醬	以蔬菜為基料的調(diào)味醬
12.10.02.04	其他半固體復(fù)合調(diào)味料	其他半固體復(fù)合調(diào)味料
12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04）	液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04）
12.10.03.01	濃縮湯（罐裝、瓶裝）	濃縮湯（罐裝、瓶裝）
12.10.03.02	肉湯、骨湯	肉湯、骨湯
12.10.03.03	調(diào)味清汁	調(diào)味清汁
12.10.03.04	蠔油、蝦油、魚露等	蠔油、蝦油、魚露等
12.11	其他調(diào)味料	其他調(diào)味料
13.03	—	—
13.04	—	—
13.05	其他特殊膳食用食品	其他特殊膳食用食品
14.02.03	果蔬汁（漿）類飲料	果蔬汁（漿）類飲料
14.03	蛋白飲料	蛋白飲料
14.03.01	含乳飲料	含乳飲料
14.03.01.01	發(fā)酵型含乳飲料	發(fā)酵型含乳飲料
14.03.01.02	配制型含乳飲料	配制型含乳飲料
14.03.01.03	乳酸菌飲料	乳酸菌飲料
14.03.02	植物蛋白飲料	植物蛋白飲料
14.03.03	復(fù)合蛋白飲料	復(fù)合蛋白飲料
14.03.04	其他蛋白飲料	其他蛋白飲料
14.04	碳酸飲料	碳酸飲料
14.04.01	可樂型碳酸飲料	可樂型碳酸飲料
14.04.02	其他型碳酸飲料	其他型碳酸飲料
14.05	茶、咖啡、植物（類）飲料	茶、咖啡、植物（類）飲料
14.05.01	茶（類）飲料類	茶（類）飲料類
14.05.02	咖啡（類）飲料	咖啡（類）飲料
14.05.03	植物飲料	植物飲料
14.06	固體飲料	固體飲料
14.06.01	—	—
14.06.02	蛋白固體飲料	蛋白固體飲料
14.06.03	速溶咖啡	速溶咖啡
14.06.04	其他固體飲料	其他固體飲料
14.07	特殊用途飲料	特殊用途飲料
14.08	風(fēng)味飲料	風(fēng)味飲料
14.09	其他類飲料	其他類飲料
15.01	蒸餾酒	蒸餾酒
15.01.01	白酒	白酒
15.01.02	調(diào)香蒸餾酒	調(diào)香蒸餾酒
15.01.03	白蘭地	白蘭地
15.01.04	威士忌	威士忌
15.01.05	伏特加	伏特加
15.01.06	朗姆酒	朗姆酒
15.01.07	其他蒸餾酒	其他蒸餾酒
15.02	配制酒	配制酒
15.03.02	黃酒	黃酒
15.03.03	果酒	果酒
15.03.04	蜂蜜酒	蜂蜜酒
15.03.05	啤酒和麥芽飲料	啤酒和麥芽飲料
15.03.06	其他發(fā)酵酒類（充氣型）	其他發(fā)酵酒類（充氣型）
16.01	果凍	果凍
16.02.02	茶制品（包括調(diào)味茶和代用茶）	茶制品（包括調(diào)味茶和代用茶）
16.03	膠原蛋白腸衣	膠原蛋白腸衣
16.04	酵母及酵母類制品	酵母及酵母類制品
16.04.01	干酵母	干酵母
16.04.02	其他酵母及酵母類制品	其他酵母及酵母類制品
16.05	—	—
16.06	膨化食品	膨化食品
16.07	其他	其他
14.06.02.01	含乳蛋白固體飲料	含乳蛋白固體飲料
14.06.02.01.01	乳酸菌含乳蛋白固體飲料	乳酸菌含乳蛋白固體飲料
14.06.02.02	植物蛋白固體飲料	植物蛋白固體飲料
14.06.02.03	復(fù)合蛋白固體飲料	復(fù)合蛋白固體飲料
14.06.02.04	其他蛋白固體飲料	其他蛋白固體飲料
14.06.04.01	果蔬粉	果蔬粉
14.06.04.02	果蔬固體飲料	果蔬固體飲料
14.06.04.03	茶類固體飲料	茶類固體飲料
14.06.04.04	植物固體飲料	植物固體飲料
14.06.04.05	風(fēng)味固體飲料	風(fēng)味固體飲料
14.06.04.05.01	果味風(fēng)味固體飲料	果味風(fēng)味固體飲料
14.06.04.06	特殊用途固體飲料	特殊用途固體飲料
14.06.04.07	固體碳酸飲料	固體碳酸飲料
14.06.04.07.01	可樂型固體碳酸飲料	可樂型固體碳酸飲料
14.06.04.07.02	其他型固體碳酸飲料	其他型固體碳酸飲料
14.06.04.08	麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料	麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料
14.06.04.09	除上述之外的其他固體飲料	除上述之外的其他固體飲料

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