打工賺錢大家一天中最期盼的情況下，除開下班了，應(yīng)當(dāng)便是吃可口的午飯了，終究吃飽才有精力干活兒，怎么讓職工吃飽、吃得好？第六期安寧“查”飯管控知名品牌行動(dòng)，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理工作人員進(jìn)行團(tuán)體就餐派送企業(yè)專項(xiàng)整治提升餐飲業(yè)食品類安全管理。

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　　查驗(yàn)完成時(shí)

　　廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理稽查人員趕到廣州榮達(dá)餐飲經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司，關(guān)鍵查驗(yàn)該團(tuán)體就餐派送公司的信息公開、員工管理、清潔衛(wèi)生、原料庫(kù)房、檢驗(yàn)室、粗作業(yè)區(qū)、烹制區(qū)、備餐間、正餐安裝運(yùn)送、餐飲具消洗和保潔服務(wù)等狀況。

　　為減少食材配送潛在性的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)性，包裝好的食材配送前需根據(jù)微波加熱復(fù)熱，保證派送正餐的核心溫度合乎《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》規(guī)定。

　　備餐間工作員全過程衣著防塵服裝包，貼好標(biāo)志標(biāo)識(shí)，裝好正餐的保溫箱體裝進(jìn)車箱，可能被送至企業(yè)員工及其學(xué)校學(xué)生的手上。

　　查驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，該企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作中整體狀況優(yōu)良。

　?、?初加工階段盡可能加設(shè)生雞蛋清理會(huì)員專區(qū)，防止與別的畜類、天然性、海產(chǎn)品等食品的工用品和器皿混合使用造成交差環(huán)境污染。

　?、?需立即清洗生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)地，維持干凈整潔，防止路面有存水和結(jié)垢等將會(huì)危害食品工業(yè)運(yùn)營(yíng)安全性的情況。

　　廣州共有113家餐飲業(yè)給予團(tuán)體就餐派送，在其中為院校配餐的有32家。對(duì)于團(tuán)體就餐派送食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性較高的具體，廣州市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)團(tuán)體就餐派送企業(yè)食品衛(wèi)生安全情況開展專項(xiàng)檢查，采用全覆蓋查驗(yàn)與雙隨機(jī)抽查緊密結(jié)合的方式，增加安全監(jiān)管幅度，不斷標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)體就餐派送公司的經(jīng)營(yíng)管理個(gè)人行為。

　　廣州現(xiàn)階段正全力以赴構(gòu)建國(guó)家食品衛(wèi)生安全試點(diǎn)大城市，為放亮“廣東美食，食得安心”大城市廣告牌，全省銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)自始至終嚴(yán)把安全性關(guān)，提升飲食業(yè)和團(tuán)體就餐派送企業(yè)食品類安全管理方法，標(biāo)準(zhǔn)食品類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為，搞好疫情防控和食品衛(wèi)生安全工作中，與此同時(shí)規(guī)定公司認(rèn)真落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)疫情防控對(duì)策，夯實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，在食品采購(gòu)、生產(chǎn)加工及送貨等三個(gè)關(guān)鍵階段嚴(yán)格把關(guān)口，確保眾多居民人民群眾“舌尖上的美味”的安全性。

　　什么叫團(tuán)體就餐派送企業(yè)？

　　團(tuán)體就餐派送企業(yè)，指依據(jù)服務(wù)項(xiàng)目目標(biāo)購(gòu)買規(guī)定，集中化生產(chǎn)加工、分送食品類但不給予用餐場(chǎng)地的食品類經(jīng)營(yíng)人。