十一國慶即將到來，為進一步加強集中化隔絕點食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作中，確保集中化防護工作人員的飲食衛(wèi)生安全。9月26日，深圳市場監(jiān)督管理深圳羅湖局科所連動對管轄區(qū)內(nèi)6家防護酒店餐廳進行食品衛(wèi)生安全專項整治。

　　此次專項整治關鍵審查酒店餐廳食品、生產(chǎn)過程、食品留樣、從業(yè)者晨檢及配餐方法、外賣送餐備案管理方法等狀況。核查，6家防護酒店餐廳工作員均由酒店餐廳配餐，防護工作人員采用酒店餐廳配餐和外賣訂餐二種方法融合；一部分酒店餐廳未給予外賣訂餐參照名冊，外賣送餐接受、備案制度執(zhí)行不及時。深圳羅湖局食品藥品安全安全總監(jiān)韓平華規(guī)定：一是催促各防護酒店餐廳嚴格控制食品采購、生產(chǎn)加工、留樣及從業(yè)者健康服務等階段，嚴禁制造冷飲類、生吃類等高危食品類；二是依照省集中化隔絕密切接觸場地健康服務關鍵點的規(guī)定，各防護酒店餐廳應推行集中統(tǒng)一、非接觸式配餐，確實有獨特要求的，能為防護工作人員給予外賣訂餐參照名冊；三是各管控所要加強對防護酒店客房和為防護工作人員給予外賣訂餐的餐飲服務企業(yè)監(jiān)督管理幅度，確保防護酒店餐廳配餐安全性。

　　下一步，深圳羅湖局將再次充分發(fā)揮科所聯(lián)動優(yōu)勢，牢筑食品衛(wèi)生安全防御，進一步加強防護酒店餐廳食品衛(wèi)生安全安全保障工作中。