近年來，餐飲連鎖加盟企業(yè)不斷被曝出存有食品衛(wèi)生安全難題，引起社會(huì)發(fā)展普遍關(guān)心。應(yīng)對(duì)人民群眾關(guān)心，桂林市市場監(jiān)督管理自始至終以老百姓為核心，將守衛(wèi)好廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”做為工作中的頭等大事，于最近下發(fā)了《桂林市市場監(jiān)管局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖餐飲經(jīng)營單位食品安全監(jiān)管工作的通知》，根據(jù)加強(qiáng)管控崗位職責(zé)，貫徹落實(shí)單位監(jiān)督責(zé)任，清除食物安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　《通知》規(guī)定，餐飲連鎖加盟運(yùn)營企業(yè)要嚴(yán)苛依照《食品安全法》以及條例全文，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)正餐的制造個(gè)人行為，要不斷完善食品安全管理規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購工程驗(yàn)收，存儲(chǔ)存放，制做生產(chǎn)加工，傳菜員分餐制，清理消毒殺菌等重點(diǎn)領(lǐng)域的自我約束幅度。與此同時(shí)，本市餐飲連鎖加盟企業(yè)總部基地每一年1月30日前要向所屬管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)積極匯報(bào)公司食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任本年度落實(shí)情況。

　　在加強(qiáng)管控層面，本市銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)將嚴(yán)肅認(rèn)真管控稽查，擴(kuò)大對(duì)餐飲連鎖加盟運(yùn)營企業(yè)的運(yùn)營店面，中央大廚房或物流配送中心的監(jiān)管抽檢幅度，及時(shí)處理和處理食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性。依照“四個(gè)最嚴(yán)”規(guī)定，融合餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)，“餐館安全性彼此同查”等工作中，對(duì)當(dāng)場查驗(yàn)，商品抽樣檢驗(yàn)和投訴中看到的違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)依規(guī)嚴(yán)肅查處，并立即向社會(huì)發(fā)展公布曝出。

　　與此同時(shí)，桂林市市場監(jiān)督管理還搭建起同城通告通查體制，凡涉及到連鎖加盟食品經(jīng)營企業(yè)食品類安全大檢查發(fā)覺的難題，及其產(chǎn)生的食品安全事故的推行同城通告，涉嫌連鎖加盟店面所屬管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)迅速發(fā)展審查，嚴(yán)肅查處重處食品衛(wèi)生安全違紀(jì)行為。對(duì)一年內(nèi)連續(xù)三次因違規(guī)遭受懲罰的，由銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)勒令停工暫停營業(yè)，直到注銷許可證書。對(duì)違紀(jì)行為比較嚴(yán)重，特性極端的，將對(duì)公司的法人代表，負(fù)責(zé)人，立即承擔(dān)的管理人員和別的立即責(zé)任者懲處其上一年從該企業(yè)獲得收益的1倍之上10倍之下的處罰?，F(xiàn)階段，桂林市市場監(jiān)督管理已對(duì)三家餐飲連鎖加盟企業(yè)給出同城通查通告。

　　維護(hù)保養(yǎng)食品衛(wèi)生安全，必須各界人士積極開展。桂林市市場監(jiān)督管理溫馨提醒眾多居民好朋友：食品衛(wèi)生安全難題舉報(bào)有獎(jiǎng)，若有案件線索，請撥通舉報(bào)舉報(bào)熱線：12315。