一、整體狀況剖析

　　2021年，海南市場(chǎng)管理系統(tǒng)軟件共進(jìn)行食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗(yàn)11041批號(hào)，根據(jù)相關(guān)食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，驗(yàn)出不過(guò)關(guān)試品274批號(hào)，整體廢品率為2.48%。

　　二、監(jiān)管抽驗(yàn)狀況剖析

　?。ㄒ唬┦称奉惔箢惐O(jiān)管抽驗(yàn)狀況。速食食品、糖塊產(chǎn)品、奶制品、茶及有關(guān)產(chǎn)品等11大食品類未驗(yàn)出不過(guò)關(guān)試品；曲奇餅干、餐飲食品等15大食品類廢品率小于全市平均；炒貨食品、冷藏健康飲品、食用糖、甘薯和油炸食品及食用農(nóng)產(chǎn)品5大食品類廢品率高過(guò)我省平均，各自為10.34%、9.17%、8.16%、4.55%和3.5%。

　?。ǘ┏闃訖z驗(yàn)發(fā)覺(jué)的首要問(wèn)題。一是冷藏健康飲品、點(diǎn)心等7大食品類中存有細(xì)菌環(huán)境污染，在其中冷藏健康飲品微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題比較突顯，廢品率達(dá)到6.11%，主要是大腸桿菌、菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)。二是餐飲食品、點(diǎn)心等8大食品類存有超范超限定應(yīng)用食用添加劑問(wèn)題，餐飲食品超限定應(yīng)用添加劑診斷率2.34%。三是稻米、海面蝦和海水蟹存有重金屬污染。大米鎘超標(biāo)，抽樣檢驗(yàn)廢品率為1.29%，海面蟹和海水蝦均為鎘超標(biāo)，抽樣檢驗(yàn)廢品率各自為3.23和3.17%。

　　三、解決狀況

　　對(duì)于以上食品衛(wèi)生安全抽查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，各個(gè)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)已采取一定的有效措施依規(guī)給予依法查處，并勒令食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開(kāi)展整頓；勒令食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上下線不過(guò)關(guān)試品和問(wèn)題樣品以防治風(fēng)險(xiǎn)性；勒令食用農(nóng)產(chǎn)品集中化貿(mào)易市場(chǎng)管理方查明貨源供應(yīng)商、原產(chǎn)地等信息內(nèi)容并向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)；勒令食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格產(chǎn)品馬上采用終止市場(chǎng)銷售等對(duì)策以防治風(fēng)險(xiǎn)性。并按相關(guān)要求立即向社會(huì)發(fā)展公開(kāi)監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)結(jié)果和審查處理信息內(nèi)容，群眾可登陸網(wǎng)站地址（https://amr.hainan.gov.cn/zw/spcjxx/sjgg/）查看。

　　謹(jǐn)此通知。

　　配件：   2021年各種食品類監(jiān)管抽驗(yàn)狀況明細(xì)表.xls

　　海南銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

2021年12月31日