產(chǎn)品名稱：微晶纖維素食品級

又名：微晶纖維素、微晶質(zhì)、微晶體、纖維素粉、纖維素、Microcrystalline Cellulose、纖維素酶

CAS號：9004-34-6

EINECS 登錄號：232-674-9

分子式：(C₆H₁₀O₅)n

分子量：178.23426

理化性質(zhì)：微晶纖維素（MCC，Microcrystalline cellulose），白色或灰白色細小結晶性粉末，不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)有機溶劑主要成分為以β-1，4-葡萄糖苷鍵結合的直鏈式多糖類物質(zhì)，是天然纖維素經(jīng)稀酸水解至極限聚合度（LOOP）的可自由流動的極細微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒，組成的白色、無臭、無味的結晶粉末。
在一般植物纖維中，微晶纖維素約占70%，另外的30%為無定形。微晶纖維素廣泛應用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應用范圍。

顆粒大小一般在20~ 80 μm，極限聚合度（LODP）在15~ 375，不具纖維性而流動性極強。?不溶于水、稀酸、有機溶劑和油脂，在稀堿溶液中部分溶解、潤漲，在羧甲基化、乙?；?、酯化過程中具有較高的反應性能。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì)，微晶纖維素被廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。

包裝：

目前，國內(nèi)外微晶纖維素的生產(chǎn)均以天然纖維素為原料，主要有棉短絨、稻殼、松針、麻桿、印度竹、橘皮和黃麻等。微晶纖維素的制備主要采用酸水解法，盡管原料各異，產(chǎn)品性質(zhì)不一，但其主要制備原理和方法是一致的，即采用纖維素純化處理、酸水解、洗滌、干燥、粉碎等過程。微晶纖維素的粒徑及其分布決定于原料結構、酸濃度、溫度、時間、水解過程和機械處理程度。
此外，微晶纖維素的制備還有微生物發(fā)酵法，即酶解法。

存儲及保存期：

本品為有吸濕性、穩(wěn)定的物質(zhì)。大批量貯存應在陰涼干燥的密閉容器內(nèi)。

作用：微晶纖維素可作為抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

用途：

在食品工業(yè)中，微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑，可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性，保持高溫的穩(wěn)定性，提高液體的穩(wěn)定性，得到了聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所屬的食品添加劑聯(lián)合鑒定委員會的認證和批準，相應的纖維商品也隨之出現(xiàn)，并在乳制品、冷凍食品、肉制品等中得到廣泛的應用。

纖維素高分子中的羥基發(fā)生酯化或醚化反應，可衍生出許多有用的產(chǎn)品。實際應用的纖維素酯類有：纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、纖維素乙酸丁酸酯和纖維素黃酸酯。纖維素醚類有：甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、羥乙基纖維素、氰乙基纖維素、羥丙基纖維素和羥丙基甲基纖維素等。此外，還有酯醚混合衍生物

河南微晶纖維素生產(chǎn)廠家請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2000）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，最大使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。

文章版權備注

文章版權歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有

文章鏈接：http://www.aoure.cn/260.html

未經(jīng)授權，禁止任何站點鏡像、采集、或復制本站內(nèi)容，違者通過法律途徑維權到底！

標簽： 增稠劑 , 微晶纖維素 , 微晶纖維素生產(chǎn)廠家

上一篇：發(fā)泡蛋白粉

下一篇：羥丙基二淀粉磷酸酯

本公司還生產(chǎn)有以下食品添加劑產(chǎn)品，歡迎咨詢喲！

本公司常年生產(chǎn)銷售各種食品添加劑廠家，源頭生產(chǎn)廠家直銷！

不敢信！常吃的這種粥竟是“膠水粥”？有毒還致癌？
早餐大家一般都吃什么？大家的口味可能都會有所區(qū)別：有人喜歡吃油條加粥，有人愛吃...
黃原膠——生活中處處有它的身影！
黃原膠，英文為Xanthan gum，音譯作漢生膠，是細菌分泌的多糖。食品工業(yè)...
高鐵酸鈉
產(chǎn)品名稱：高鐵酸鈉食品級又名：高鐵酸鈉、Seleni...
普魯蘭多糖
產(chǎn)品名稱：普魯蘭多糖食品級又名：普魯蘭多糖、支鏈淀粉...
玉米糖膠
產(chǎn)品名稱：玉米糖膠食品級又名：玉米糖膠、玉米糖膠廠家...
海藻酸鈉
產(chǎn)品名稱：海藻酸鈉食品級又名：海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉、sod...
食品添加劑微晶纖維素的使用范圍及使用標準
中文名稱微晶纖維素英文名稱 microcryst...
乳化劑分類、作用及在食品工業(yè)中應用
如今的社會，大家的生活水平獲得提升，在處理基本上飲食搭配情況的與此同時，更為重...
請記住這個增稠劑，它揭露方劑業(yè)的「陽謀」
碗爸說：這將會是我們最挫敗的1次食辯！明知道方藥業(yè)的[謀略]，卻無法在你購買...
淀粉勾芡就可以“增稠”，為什么還要用“化學增稠劑”？
每一次科譜增粘劑，都是會講到“增稠”并沒有當代食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)造發(fā)明，只是一種歷...
明膠
產(chǎn)品名稱：明膠食品級又名：明膠、明膠海綿、食用明膠、...
醋酸酯淀粉
產(chǎn)品名稱：醋酸酯淀粉食品級又名：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉...