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產品詳細信息食品添加劑使用限量

結構式

物競編號	0337
分子式	C5H8O2
分子量	100.12
標簽	膠醛, 1,5-戊二醛, 戊二醛溶液, Rubber aldehyde, 1,5 – glutaraldehyde, Glutaraldehyde solution, 防腐劑

編號系統(tǒng)

CAS號：111-30-8

MDL號：MFCD00007025

EINECS號：203-856-5

RTECS號：MA2450000

BRN號：605390

PubChem號：24895235

物性數(shù)據

1. 性狀：帶有刺激性特殊氣味的無色或淡黃色透明狀液體。

2. 密度（g/mL,20℃）：1.06

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：-6，純戊二醛熔點約-14

5. 沸點（oC）：187-189（分解）

6. 沸點（oC,常壓）：101

7. 沸點（oC, 1.33kPa）：71-72

8. 折光率（25oC）：1.4338

9. 閃點（oC）：未確定

10. 比旋光度（o）：未確定

11. 自燃點或引燃溫度（oC）：285

12. 蒸氣壓（mmHg,25oC）：未確定

13. 飽和蒸氣壓（kPa, 20oC）：19.95

14. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

15. 臨界溫度（oC）：未確定

16. 臨界壓力（KPa）：未確定

17. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

18. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

19. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

20. 溶解性：溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。性質活潑，易聚合氧化，與含有活潑氧的化合物和含氮的化合物會發(fā)反應。不易燃，遇明火、高熱可燃。

毒理學數(shù)據

1、皮膚刺激：戊二醛對人和動物的皮膚粘膜有刺激性。5%戊二醛能引起嚴重的刺激反應癥狀，但2%戊二醛僅使皮膚染上了發(fā)亮的棕色。
2、全身毒性：戊二醛對人的全身毒性反應輕微。
3、急性毒性：2%強化酸性戊二醛小白鼠靜脈：LD₅₀26±1.6mg/Kg死亡時間4天；大白鼠靜脈：LD₅₀24±2mg/Kg死亡時間0~2天；小白鼠口服：LD₅₀ 298±25mg/Kg死亡時間6天；大白鼠口服：LD₅₀233±11mg/Kg死亡時間1~2 天；2%堿性戊二醛小白鼠靜脈：LD₅₀ 15mg/Kg；大白鼠靜脈:LD₅₀ 9.8mg/Kg；小白鼠口服:LD₅₀ 352mg/Kg；大白鼠口服：LD₅₀ 252mg/Kg；大鼠一次吸入25%和50%戊二醛溶液濃縮蒸氣6~8hr，未引起實驗動物的死亡。

生態(tài)學數(shù)據

對水體是極其危害的。對呼吸道黏膜、眼睛和皮膚有刺激作用，刺激性比甲醛、乙二醛小。經常處理戊二醛溶液時

分子結構數(shù)據

五、分子性質數(shù)據：

1、摩爾折射率：25.58

2、摩爾體積（cm³/mol）：105.7

3、等張比容（90.2K）：248.8

4、表面張力（dyne/cm）：30.7

5、極化率（10^-24cm³）：10.14

計算化學數(shù)據

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:-0.5

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉化學鍵數(shù)量:4

5.互變異構體數(shù)量:3

6.拓撲分子極性表面積34.1

7.重原子數(shù)量:7

8.表面電荷:0

9.復雜度:51.1

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:0

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質與穩(wěn)定性

1.能隨水蒸汽揮發(fā)。純度在98%以上的戊二醛在室溫下可保存數(shù)日不變，但純度低時易聚合成不溶性玻璃體。戊二醛在水溶液中游離態(tài)存在不多，大量的是不同形式的水合物，而大多數(shù)是環(huán)狀結構的水合物。高濃度戊二醛不易保存，50%戊二醛水溶液聚合反應不顯著。
純品無色透明油狀液體，一般以25%～50%的水溶液存在。略帶有刺激性的特殊的類似變質的水果味道；易溶于水(混溶)，可于乙醇，乙醚等有機溶劑。本品性質活潑，易聚合氧化，與含有活潑氧的化合物和含氮的化合物會發(fā)生反應,與蛋白質的反應主要是羰基與蛋白質分子中的氨基的反應，在已知的醛中，本品是一種最好的蛋白質交聯(lián)劑。本品具有優(yōu)良的殺菌性能,對本酶的活性影響不大，多數(shù)酶在控制條件下可以被固定，交聯(lián)而不失活。

貯存方法

1.密封于陰涼、干燥處保存，冷藏。或充氬氣密封于0℃以下避光保存。

2.確保工作間有良好的通風設施。儲存的地方遠離氧化劑。

合成方法

1、吡喃法：由丙烯醛與乙烯基乙醚以鋅鋁鹽為催化劑，在90℃以下，0.1MPa壓力下，環(huán)合成2-乙氧基-3,4-二氫吡喃，反應鍋內密閉攪拌1hr，靜置半小時，即得戊二醛溶液，將乙醇蒸出，使成25%溶液，轉化率達95%?；蚣犹妓釟溻c中和，以食鹽飽和，然后用乙醚提取2次，回收乙醚后，減壓蒸餾，收集75-81℃（2kPa）餾分，獲得純的產品。

2、吡定法：將吡啶還原成二氫吡啶，再用羥胺處理得到戊二肟，最后用亞硝酸鈉和鹽酸分解戊二肟，分解產物即為戊二醛。該法轉率可達90%。

3、氧化法：利用烯烴或醇為原料，通過氧化反應制備醛。氧化劑可以是雙氧水、臭氧、有機過氧化物。

4.以丙烯醛與乙烯基乙醚反應進行水解合成。由丙烯醛和乙酸基乙醚以鋅鹽為催化劑，在90℃下、0.1MPa壓力下，環(huán)化成2-乙氧基-3,4-二氫吡喃，再經水解開環(huán)，轉化率達95%。
5.丙烯醛和乙酸基乙醚在鋅鹽催化劑的作用下，于一定溫度和壓力下發(fā)生環(huán)化反應，再經水解開環(huán)制得。

6. 還原法　以羧酸或羥酸衍生物經還原合成。

用途

1.戊二醛用于消毒；制藥；鞣革，用作電子顯微鏡及彩色顯像管的堅膜劑。該品用來生產中樞興奮藥山梗菜堿鹽酸鹽。戊二醛是一種速效；廣譜的化學滅菌劑，在常溫下低濃度的戊二醛水溶液即可對許多微生物表現(xiàn)出活性，對繁殖型的細菌，病毒，分枝桿菌；致病性霉菌和細菌芽孢有高度滅菌效果，且對人毒性很低，有人稱本世紀初使用甲醛，30年代使用環(huán)氧乙烷等化學殺菌消毒劑，目前戊二醛是第三個里程碑。1973年世界衛(wèi)生組織（WHO）推存三品作為B型肝炎病毒消毒劑。在已知醛中，戊二醛是一種最好的蛋白質交聯(lián)劑，交聯(lián)的特點是活性高，反應快，結合量高，產物穩(wěn)定，對沸水；酸；酶的抵抗能力強，因此用戊二醛鞣制的皮革具有優(yōu)異的耐汗；耐熱；耐皂洗等性能。

2.在油田化學品中，可作水基油井壓裂液的殺菌劑、纖維素的交聯(lián)劑等。戊二醛作為水處理殺菌劑可廣泛應用于循環(huán)水系統(tǒng)的殺菌，可有效地控制各種水系統(tǒng)的微生物數(shù)量，可以有效地剝離生物黏泥和生物膜，投入量一般為50～100mg/L。它具有季銨鹽系列殺菌劑未及的優(yōu)點，不發(fā)泡，使用方便，與緩蝕劑配伍性能好.在實際使用中，戊二醛常與季銨鹽等其他藥劑復合使用。

3.用作水處理殺菌劑，可廣泛應用于循環(huán)水系統(tǒng)的殺菌，能有效地控制各種水系統(tǒng)的微生物數(shù)量以及有效地剝離生物黏泥和生物膜。不發(fā)泡，使用方便，與緩蝕劑配伍性能好。投加量一般為50～100mg/L.可與鉻結合用于鞣制皮革。