CAS號:59-67-6
EINECS NO:200-441-0
分子式:C6H13NO5
分子量:179.17
理化性質(zhì):煙酸屬于維生素B族,又稱尼克酸、維生素B3、抗癩皮病因子,為無色針狀結晶。熔點236℃,1克本品溶于60ml水,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液,不溶于醚及脂類溶劑。能升華,無氣味,微有酸味。熱穩(wěn)定性好,能升華,工業(yè)上常采用升華法提純煙酸。
煙酸外觀為白色晶體或白色結晶性粉末,可溶于水,主要存在于動物內(nèi)臟、肌肉組織,水果、蛋黃中也有微量存在,是人體必需的13種維生素之一。目前,煙酸主要用于飼料添加劑,可提高飼料蛋白的利用率,提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。煙酸還是一種應用廣泛的醫(yī)藥中間體,以其為原料,可以合成多種醫(yī)藥,如尼可剎米和煙酸肌醇酯等。此外,煙酸還在發(fā)光材料、染料、電鍍行業(yè)等領域發(fā)揮著不可替代的作用。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:儲存在緊密封閉的容器。儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方,遠離不相容物質(zhì)。防止受潮
作用:營養(yǎng)劑,
用途:煙酸屬于維生素B族,參與人體的脂質(zhì)代謝、氧化過程和無氧分解過程。煙酸可以由體內(nèi)的色氨酸轉化生成,人體一般不易發(fā)生煙酸缺乏癥,但是當主食不含煙酸,或是主食中存在分解煙酸的物質(zhì)時,易引發(fā)由于缺乏煙酸而造成的粗皮膚病。因此,煙酸被廣泛應用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。在食品中加入一定量的煙酸可以有效預防缺乏該類病癥的發(fā)生。
執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/(GB2760-1996)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要 適量使用。
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