飲料的發(fā)展趨勢在某種意義上體現(xiàn)了總體的身心健康發(fā)展趨勢，素食主義和素餐飲食搭配現(xiàn)在是時尚潮流和趨勢的代稱。例如，綠色植物已經(jīng)食材和飲料中以新的、創(chuàng)造力的方式飛速發(fā)展。傳統(tǒng)式或歷史悠久的飲食搭配通常包含大量的綠色植物，公司和消費(fèi)者已經(jīng)再次調(diào)節(jié)這種作法，以產(chǎn)生當(dāng)代、清理的飲食結(jié)構(gòu)。

多功能性飲料的提高，包含出芽的谷類，未加工的宣稱，及其來源于姜黃，靈芝孢子粉，鹿角漆樹，紫甘薯,黑種草, 朝天椒，蝴蝶豌豆花和木槿等。有好幾個發(fā)展趨勢促進(jìn)新身心健康時期的來臨，在其中多功能性飲料起主導(dǎo)地位。

新營養(yǎng)食品時期下，飲料發(fā)展趨勢有什么突破口呢?

均衡:從過多夸大的宣傳策劃、單一作用飲料(如高蛋白食物飲料)變化到給予平衡、全方位、以食品為設(shè)計靈感的多元性飲食搭配的身心健康和保健品。生活習(xí)慣忙碌的消費(fèi)者更喜歡用便捷、一體化的解決方法解決好幾個總體目標(biāo)或病癥的商品。

人性化營養(yǎng)成分:

它是“有關(guān)我的全部”。定制(“精準(zhǔn)醫(yī)療”)營養(yǎng)成分已經(jīng)重構(gòu)身心健康銷售市場，因,為可壓力起的遺傳基因診斷試劑盒可以給予本人身體狀況，包含缺點(diǎn)和基因遺傳趨向。

食材就是藥:

消費(fèi)者重歸食品類和飲料是為了更好地積極主動或保護(hù)性的身體健康對策和長期性身心健康?？傮w的、傳統(tǒng)式的、和原始的行為被再次思考，由于消費(fèi)者回絕生成藥品和化合物，逐漸接納按摩療法。草藥、香辛料和食材在中華傳統(tǒng)文化醫(yī)藥學(xué)管理體系(中醫(yī)學(xué)阿育吠陀等)里將會出現(xiàn)越來越多的要求。藥草、香辛料、細(xì)菌、茶、按摩油和植物甾醇的抗氧劑和其它綠色植物化學(xué)物質(zhì)對建康有多種多樣好處。

口味遮住:

純天然成份通常帶有臭味，及其酸,度、回味、苦澀味、苦味和金屬材料味等，對口味掩蔽的市場需求是比較突出的。味蕾和口味喜好是客觀的，不一樣消費(fèi)者有不同的體會。例如，苦味對一些消費(fèi)者來講歸屬于積極主動特性,有的人只對含苦味的特殊商品有興趣如現(xiàn)磨咖啡或純黑巧克力等，別人則覺得苦味徹底讓人抵觸。

一個單一的秘方并不適合用作全部的秘方，它很有可能涵蓋了一種混和的味兒遮蓋、味兒輪廊提高和清甜味提高。因而必須辨別顧客與眾不同的口感總體目標(biāo)或側(cè)重點(diǎn)，明確一個全方位的解決方法，并定制出純天然遮住、調(diào)理劑或增效劑，以給予優(yōu)良的口感。

非常值得留意的新類目

針對生產(chǎn)商來講，2019 年的銷售市場是值得期待的的姜黃/姜黃素,藻類植物(螺,旋藻,小球藻) ,宇治抹茶，馬黛茶，菌類，燕麥片,罌粟花，菌群,食品抗氧化劑(如ALA,胡羅卜素,輔酶Q10/泛醌和白黎蘆醇)，及其大量的發(fā)醇成份越來越更加關(guān)鍵。預(yù)估大家更加關(guān)心營養(yǎng)元素的生物利用度、原材料、發(fā)酵食品和飲料、植物藥、體細(xì)胞空氣氧化和有利的相互依存菌等。

而提到病菌，農(nóng)牧業(yè)和生物化學(xué)研究表明，身心健康的土質(zhì)中包含對我們健康有益的病菌(尤其是免疫力和腸道菌群)。研究表明，觸碰土壤微生物會改進(jìn)少年兒童人體免疫系統(tǒng)的生長發(fā)育，并很有可能具備自然的抗焦慮功效。與一些土壤微生物相近的復(fù)合益生菌混配商品有可能會進(jìn)到新的作用類型。