又來到吃螃蟹的時節(jié)。前幾日跟大伙兒聊了吃過夜大閘蟹組織胺的話題討論后，許多人的小饞蟲就都被勾出來。

　　有些人說，已經(jīng)備孕期中，但都說大閘蟹是否太寒性了，女士備孕期不適合吃？

　　在網(wǎng)上也有說陽澄湖大閘蟹寒性，不可以多吃，女孩最好是不能吃，孕媽媽也是干萬不能吃；

　　也有人說，陽澄湖大閘蟹非常容易被裂頭蚴和工業(yè)污染，孕婦吃了很容易致使小產(chǎn)……

　　陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)成分究竟怎樣？孕媽媽究竟能不能吃？今日大家來聊一聊陽澄湖大閘蟹。

　　01 陽澄湖大閘蟹是小寒食材，不能吃？

　　陽澄湖大閘蟹，別名Eriocheir sinensis，漢語叫“中華絨螯蟹”，除開陽澄湖大閘蟹，螃蟹、毛蟹也是常用的俗稱。

　　因為陽澄湖大閘蟹日常生活在水里，而完善到適合吃的時節(jié)一般全是秋天十月上下，因此 ，民俗一直都是有觀點稱，陽澄湖大閘蟹是涼性的，孕婦不可以吃。是真是假？

　　實際上，在當代藥理學里，并沒有涼性食物、熱性食物或是熱性食物的觀點。食材對身體的好處，從生物學的視角，主要是看的營養(yǎng)元素構成。每一種營養(yǎng)元素都是會充分發(fā)揮不一樣的功效。

　　陽澄湖大閘蟹也一樣，它的肉和蟹肉蟹黃都是有彼此的營養(yǎng)價值特性，針對身體也是有不一樣的營養(yǎng)成分。并不會有小寒這類觀點，能夠安心吃。

　　02陽澄湖大閘蟹會致使小產(chǎn)？

　　有些人說懷孕期間吃陽澄湖大閘蟹，會致使小產(chǎn)。孕媽媽確實不能吃陽澄湖大閘蟹嗎？

　　吃螃蟹會小產(chǎn)這類觀點實際上并不能信。大閘蟹并不屬于高汞的海產(chǎn)品，它還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA。只需徹底煮開，陽澄湖大閘蟹也是營養(yǎng)豐富又安全可靠的，徹底能夠安心吃。

　　要了解，陽澄湖大閘蟹的蟹柳帶有充足的蛋白質(zhì)食物，蟹肉蟹黃有充足的多不飽和脂肪，全是有益身體健康的呢。

　　但是，懷孕期間也可以吃蟹，但吃的情況下也是必須留意幾個方面：假如你沒孕期時吃陽澄湖大閘蟹就非常容易吃肚子痛、腹瀉，很可能是皮膚過敏或是腸易激綜合癥綜合癥，那麼就推薦你或是不碰為妙。吃螃蟹的過程中也一定要加溫完全再吃，當心裂頭蚴；陽澄湖大閘蟹盡管美味，但也不能貪大求全吃太多了。

　　03 陽澄湖大閘蟹重金屬污染？

　　這一觀點也是日益突出，乃至也有消息稱老外都不要吃陽澄湖大閘蟹，緣故也是由于陽澄湖大閘蟹重金屬污染。但這一實際上并沒有依據(jù)。

　　的確，陽澄湖大閘蟹的生活習性很有可能會使其聚集一些重金屬超標。

　　陽澄湖大閘蟹喜愛生話在水下或是一些洞窟里邊，關鍵靠吃水下和洞窟周邊的各種各樣水草植物，也會吃各種各樣蟲類的稚蟲、小烏龜、貝殼類、魚兒及其爛肉，是一種經(jīng)典的雜食性。

　　但陽澄湖大閘蟹是否有受環(huán)境污染，或是需看他日常生活的水體和土壤層是否有被環(huán)境污染。

　　浙江越秀外國語學院曾對蘇州市周邊的蘇州金雞湖和蘇州太湖水體實現(xiàn)了重金屬超標鉛環(huán)境污染的檢驗，結果發(fā)覺這兩個湖的水體和土壤層都還好，歸屬于清理水準，并沒有遭受工業(yè)污染。

　　總體來說，現(xiàn)階段在我國陽澄湖大閘蟹日常生活的自然環(huán)境還較為令人安心，并不會有明顯的工業(yè)污染難題。

　　可是，有一些海域的陽澄湖大閘蟹必須慎重服用。假如陽澄湖大閘蟹日常生活的海域受工業(yè)污染，例如附近有一些化工廠加工廠每日排出很多各種各樣污染物質(zhì)，后面一種是一些天然的陽澄湖大閘蟹，這種海域里的陽澄湖大閘蟹就將會有重金屬污染的風險。

　　因而，提議各位不必自主打撈服用，更沒去一些不干凈的海域打撈，或是從可靠渠道選購較為安心。

　　04 陽澄湖大閘蟹非常容易被裂頭蚴環(huán)境污染？

　　陽澄湖大閘蟹確實很有可能被裂頭蚴環(huán)境污染。可是，這并不是陽澄湖大閘蟹特有的難題。

　　許多水產(chǎn)品，例如螺釘、貝殼類、魚種，乃至美蛙都有可能帶上裂頭蚴。陽澄湖大閘蟹帶上裂頭蚴的工作能力不比別的水產(chǎn)品弟兄們更強。

　　并且，陽澄湖大閘蟹并沒有喜愛生話在濁水里，它只不過是生存力非常強一些，在一些看起來較為臟的水中能生存。但是，他們在水體整潔的海域 ，成長發(fā)育都會更好哦 。

　　裂頭蚴盡管恐怖，可是解決方案也非常簡單。如果你吃的過程中留意避免穿插環(huán)境污染、完全煮熟，基本上就無需太害怕了。對于如今風靡的醉蟹，那么就最好是別試著了。

　　05 陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)成分怎樣？

　　吃陽澄湖大閘蟹，很多人最喜歡吃的也是這其中的蟹肉、蟹黃。蟹肉蟹黃都富含充足的多不飽和脂肪，尤其是對孕媽媽和胎寶寶有利的DHA。

　　除開蝦黃蟹黃，蟹柳實際上也是有很高的營養(yǎng)成分。蟹柳的蛋白質(zhì)成分非常豐富。蟹柳的蛋白質(zhì)含量達到 18.9%，脂肪率則僅有 0.9%，是一種經(jīng)典的高蛋白食物低熱量的肉類食品。

　　因此 ，陽澄湖大閘蟹實際上是一種營養(yǎng)成分很高的海產(chǎn)品，孕媽媽適度吃點不但能獲取高質(zhì)量的蛋白，還能填補充足的DHA等多不飽和脂肪。

　　06 怎樣建康吃陽澄湖大閘蟹？

　?。?）不必生吃大閘蟹，盡可能做熟透吃。往往會出現(xiàn)孕婦不可以吃陽澄湖大閘蟹、會致使自然流產(chǎn)的觀點，非常大因素是由于以前很有可能有些人吃完不干凈、沒有做熟了的陽澄湖大閘蟹，因為病原菌或是蟲卵等而發(fā)生了副作用?？墒侵恍枳鍪斐?，徹底能夠安心吃。

　?。?）不必吃天然的陽澄湖大閘蟹。天然的陽澄湖大閘蟹或是是一些來路不明陽澄湖大閘蟹，有病原菌、重金屬超標等破壞的風險性更高，提議盡可能不要再吃。盡可能去正規(guī)平臺買陽澄湖大閘蟹。

　?。?）適當吃。蟹肉和蟹黃人體脂肪總產(chǎn)量非常高，最好是不必多吃。如果有妊娠期高血壓或是孕期體重增長提升太多，最好是要少吃蟹肉蟹黃，一次吃一兩只就可以了。