CAS號:138-15-8
EINECS NO:205-315-9
分子式:C5H10ClNO4
分子量:183.59
理化性質(zhì):L-谷氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶粉末。熔點202-213℃(分解),相對密度1.525,比旋光度+23.5°-+25.5°。1g溶解于約3ml水中,幾乎不溶于乙醇;乙醚。水溶液的石蕊試驗呈酸性。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:儲存于陰涼,干燥的地方。儲存在密閉的容器中。
作用:營養(yǎng)劑
用途:代鹽劑,增香劑,營養(yǎng)劑,食物增補劑。
執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2000)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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